Паэлья

8 мая 2012 | Рубрика: Блюда из морепродуктов

ПаэльяПаэлья – традиционное национальное блюдо Испании, родина ее – Валенсия. Это блюдо справедливо называют испанским пловом. И действительно, посмотрите на их составляющие и способ приготовления, и вы найдете много общего. В каждой провинции паэлью готовят по-разному, добавляя в нее мясо, рыбу или различные морепродукты. Но суть ее всегда остается неизменной: рис, шафран и оливковое масло. Традиционно подается по воскресеньям или в день святого Иосифа.

Ингредиенты:

  • рис — 250 гр.
  • куриная грудка — 2 шт.
  • кальмар — 170 гр.
  • креветки — 230 гр.
  • перец сладкий — 4 шт.
  • бекон — 100 гр.
  • лук — 2 шт.
  • куриный бульон — 500 мл.
  • масло оливковое — для жарки
  • соль, перец, шафран, петрушка — по вкусу

Способ приготовления

Обжариваем бекон и лук Разогреваем подсолнечное масло на большой сковороде и обжариваем нарезанный бекон и лук в течении нескольких минут. Добавляем рис и готовим, пока он не побелеет.
Добавляем перец, рис, кальмары, шафран Добавляем шафран, нарезанный соломкой перец и кальмары; солим, перчим.
Варим рис с курицей в бульоне Куриные грудки нарезаем крупными частями, помещаем к рису и заливаем бульоном. Варим на медленном огне, пока рис не станет мягким. Если весь бульон испаряется, то доливаем немного воды по мере необходимости.
Паэлья готова Когда рис полностью готов, добавляем заранее отваренные и очищенные креветки. Украшаем зеленью (по желанию) и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога