Паэлья

Паэлья – традиционное национальное блюдо Испании, родина ее – Валенсия. Это блюдо справедливо называют испанским пловом. И действительно, посмотрите на их составляющие и способ приготовления, и вы найдете много общего. В каждой провинции паэлью готовят по-разному, добавляя в нее мясо, рыбу или различные морепродукты. Но суть ее всегда остается неизменной: рис, шафран и оливковое масло. Традиционно подается по воскресеньям или в день святого Иосифа.

Ингредиенты:

• рис — 250 гр.
• куриная грудка — 2 шт.
• кальмар — 170 гр.
• креветки — 230 гр.
• перец сладкий — 4 шт.
• бекон — 100 гр.
• лук — 2 шт.
• куриный бульон — 500 мл.
• масло оливковое — для жарки
• соль, перец, шафран, петрушка — по вкусу

Способ приготовления

	Разогреваем подсолнечное масло на большой сковороде и обжариваем нарезанный бекон и лук в течении нескольких минут. Добавляем рис и готовим, пока он не побелеет.
	Добавляем шафран, нарезанный соломкой перец и кальмары; солим, перчим.
	Куриные грудки нарезаем крупными частями, помещаем к рису и заливаем бульоном. Варим на медленном огне, пока рис не станет мягким. Если весь бульон испаряется, то доливаем немного воды по мере необходимости.
	Когда рис полностью готов, добавляем заранее отваренные и очищенные креветки. Украшаем зеленью (по желанию) и подаем на стол.

Приятного аппетита!