Блюда из мяса на праздничный стол и на каждый день
17 ноября 2014 | Рубрика: Блюда из мяса
Блюда из мяса
Рецепт№1
Вариант приготовления блюда с мясом на праздничный стол – «Свинина запеченная с картофелем, ананасами и сыром»
Ингредиенты:
— Свинина – 05 кг;
— Картофель – 0,5 кг;
— Маленькая баночка консервированных ананасов (кусочками);
— Тв. сыр – 200 г;
— Головка чеснока;
— Молотый перец, соль;
— Майонез.
Приготовление:
1. Нарежьте мясо кусочками, толщиной примерно в 1 см., после чего отбейте его.
2. Очистите картофель, нарежьте его не сильно толстыми кружочками.
3. Натрите на терке сыр.
4. Очистите чеснок и меленько нарежьте его. Смешайте в отдельной емкости чеснок с майонезом.
5. На фольгу для запекания выложите картофель, сверху него – кусочки свинины, посолите и поперчите. Сверху смажьте мясо майонезом. С ананасов слейте сок и выложите их сверху майонеза. Ананасы присыпьте тертым сыром.
6. Заверните фольгу. Выпекайте блюдо в разогретом духовом шкафу с пол часа при температуре 180 С. Через пол часа – разверните фольгу и поставьте блюдо запекаться в духовой шкаф еще на 10 мин. до образования румяной корочки сыра.
Праздничное блюдо с мясом готово!
Рецепт№2
Вариант блюда с мясом, как для торжественного, так и для повседневного меню – «Мясо по-французски»
Ингредиенты:
— Свежее мясо (говядина или свинина) – 600 г;
— Свежие шампиньоны – 300 г;
— Томаты – 2 шт. среднего размера;
— Сладкий болгарский перец;
— Луковица;
— Тв.сыр – 300 г;
— Чеснок;
— Приправы;
— Молотый перец, соль;
— Майонез;
— Слив. масло.
Приготовление:
1. Разрежьте мясо на небольшие порционные куски, затем отбейте его.
Натрите мясо специями, перцем, солью и чесноком, обильно смажьте его майонезом и оставьте мариноваться примерно на 1,5 часа.
2. Очистите шампиньоны, нарежьте их колечками и обжарьте на сковороде на слив. масле в течение 10 мин.
3. Очистите луковицу. Помойте лук, помидоры и перец. С перца срежьте «хвостик» и удалите все семечки. Нарежьте перец, помидоры и лук кольцами.
4. Смажьте растопленным слив. маслом противень. Выложите слоями: мясо-лук-обжаренные шампиньоны-помидоры-перец. Сверху смажьте «пирамидку» майонезом и присыпьте тертым сыром.
5. Выпекайте мясо по-французски в разогретом духовом шкафу примерно 45 мин. при температуре 180 С.
На гарнир к мясу по-французски можно подать картофельное пюре, гречневую, пшенную или пшеничную кашу.
Приятного аппетита!