Блюда из мяса на праздничный стол и на каждый день

Блюда из мяса

Рецепт№1

Вариант приготовления блюда с мясом на праздничный стол – «Свинина запеченная с картофелем, ананасами и сыром»

Ингредиенты:

— Свинина – 05 кг;

— Картофель – 0,5 кг;

— Маленькая баночка консервированных ананасов (кусочками);

— Тв. сыр – 200 г;

— Головка чеснока;

— Молотый перец, соль;

— Майонез.

Приготовление:

1. Нарежьте мясо кусочками, толщиной примерно в 1 см., после чего отбейте его.

2. Очистите картофель, нарежьте его не сильно толстыми кружочками.

3. Натрите на терке сыр.

4. Очистите чеснок и меленько нарежьте его. Смешайте в отдельной емкости чеснок с майонезом.

5. На фольгу для запекания выложите картофель, сверху него – кусочки свинины, посолите и поперчите. Сверху смажьте мясо майонезом. С ананасов слейте сок и выложите их сверху майонеза. Ананасы присыпьте тертым сыром.

6. Заверните фольгу. Выпекайте блюдо в разогретом духовом шкафу с пол часа при температуре 180 С. Через пол часа – разверните фольгу и поставьте блюдо запекаться в духовой шкаф еще на 10 мин. до образования румяной корочки сыра.

Праздничное блюдо с мясом готово!

Рецепт№2

Вариант блюда с мясом, как для торжественного, так и для повседневного меню – «Мясо по-французски»

Ингредиенты:

— Свежее мясо (говядина или свинина) – 600 г;

— Свежие шампиньоны – 300 г;

— Томаты – 2 шт. среднего размера;

— Сладкий болгарский перец;

— Луковица;

— Тв.сыр – 300 г;

— Чеснок;

— Приправы;

— Молотый перец, соль;

— Майонез;

— Слив. масло.

Приготовление:

1. Разрежьте мясо на небольшие порционные куски, затем отбейте его.
Натрите мясо специями, перцем, солью и чесноком, обильно смажьте его майонезом и оставьте мариноваться примерно на 1,5 часа.

2. Очистите шампиньоны, нарежьте их колечками и обжарьте на сковороде на слив. масле в течение 10 мин.

3. Очистите луковицу. Помойте лук, помидоры и перец. С перца срежьте «хвостик» и удалите все семечки. Нарежьте перец, помидоры и лук кольцами.

4. Смажьте растопленным слив. маслом противень. Выложите слоями: мясо-лук-обжаренные шампиньоны-помидоры-перец. Сверху смажьте «пирамидку» майонезом и присыпьте тертым сыром.

5. Выпекайте мясо по-французски в разогретом духовом шкафу примерно 45 мин. при температуре 180 С.

На гарнир к мясу по-французски можно подать картофельное пюре, гречневую, пшенную или пшеничную кашу.

Приятного аппетита!