Готовим дома сочные и вкусные котлеты

17 мая 2015 | Рубрика: Блюда из мяса


Одним из блюд домашнего приготовления являются котлеты, готовить их можно практически ежедневно. Для того же, чтобы они получились удивительно вкусными, хозяюшкам потребуются свежие, натуральные ингредиенты.

Конечно, у неопытных кулинаров они могут сразу и не получиться. Исправить эту ситуацию достаточно легко.

Делаем фарш

Котлетная масса получается слишком сухой, или во время приготовления пищи начинает разваливаться, посмотрите рецепты идеальных котлет и несколько их вариантов, зайдя на электронные странички.

Если брать постоянно для изготовления котлет третьесортное мясо, то на положительный результат рассчитывать не стоит. Так что не жадничайте, а прежде чем сделать их выберите в торговом зале только качественные продукты, овощи, приправы и специи.

О том же, как приготовить сочные котлеты по нескольким или одному рецепту узнайте у опытных поваров. В то время, когда делаете фарш, обязательно его отбейте. Это необходимо для того, чтобы котлетки получились гладкими, ровными, и не разваливались.

В современный век есть люди, какие сильно любят рубленые котлеты, какие – либо другие они не признают. Делается это вкусное, необычное блюдо сегодня просто и легко при помощи ножа, ловкости рук и даже без применения мясорубки. Многие хозяюшки добавляют в смесь манную крупу или яйцо, на выходе получается связывающий агент.

Котлеты домашние: методы приготовления

Если у вас имеется возможность, то постарайтесь сделать фарша, как можно больше. Его можно заморозить несколькими порциями и хранить долгое время в морозильнике. Повару бывает достаточно заблаговременно достать его оттуда и свежие котлетки к приходу гостей, или к ужину обеспечены. Положите небольшой кусочек масла внутрь котлет, в то время, когда будете их готовить. Они получатся нежными, сочными, обогащенные кислородом.

Перед тем, как начать жарить котлетки опустите ингредиенты в кл яр, этот метод добавит им дополнительную клейкость, распадаться и пропускать сок они не будут. На вид котлеты выйдут замечательными.

Раз уж речь зашла о том, как приготовить сочные котлеты, хочется заметить, что во время обжаривания котлетного фарша его нужно перевернуть несколько раз. Поэтому, как только заметите, что на поверхности появилась золотистая корочка, сразу же постарайтесь перевернуть их на другую сторону.

Никогда не делайте маленькие котлетки, они обычно невкусные. Готовить их рекомендуется в сковородке, духовке, чудо – сковороде, мультиповаре, и так далее.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога