Как жарить шашлык: пошаговое приготовление блюда

22 января 2015 | Рубрика: Блюда из мяса


Сегодня, когда люди собираются отдохнуть на природе, то непременно берут с собой шашлыки. Для того чтобы шашлык был вкусным, нужно не только правильно его замариновать, но и правильно пожарить.

Перед тем, как вы начнете мариновать мясо, его нужно будет купить. Для шашлыка необходимо покупать мясо, в котором нет крови, и которое уже пролежало не меньше суток. В противном случае шашлык получится кровяным и сухим. Кроме того, покупая мясо, вы должны проследить за тем, чтобы на нем было минимальное количество жира, так как во время его приготовления куски слишком сильно ужарятся. Идеальным мясом для приготовления шашлыка считается свинина, которая будет иметь тонкую жировую прослойку. Такая прослойка позволит сделать мясо не только сочным, но и максимально вкусным. Если вы захотите приготовить шашлык из курицы, то необходимо выбирать достаточно большие тушки и обязательно проверить места под крылышками. Именно с этих мест начинает портиться курица и у нее появляется довольно неприятный запах.

Как только вы выбрали мясо для шашлыка, необходимо будет выбрать и маринад для его замачивания. Его выбор будет зависеть от вкусовых качеств каждого человека. После приготовления маринада, нужно будет порезать мясо. Оптимальным размером считаются кусочки, которые будут равны и их размер составит 40*40*40. Как только вы порежете мясо, его отправляют в маринад на 12 часов.

Перед тем, как приступать к жарке шашлыка, нужно будет определиться, на чем вы будете жарить и в чем. Чаще всего для приготовления шашлыка используют мангалы, а в качестве материала для растопки используют сухие дрова. Лучше всего, если это будут садовые деревья, например, вишня или абрикос. Для начала надо будет положить достаточное количество дров и развести огонь. Как только дрова прогорят, то на еще тлеющих углях, можно будет жарить шашлык. Чтобы он не подгорал, его нужно не только периодически переворачивать, но и взбрызгивать вином или, же обычной водой. Температура в мангале должна быть разной 200-240 градусов. Если вы видите, что угли начинают перегорать, то их необходимо слегка пошевелить. Как только вы увидите, что мясо стало достаточно румяным, то это означает, что шашлык готов и его можно кушать.

Если вы хотите пожарить шашлык, но у вас нет на это времени, можно будет использоваться доставкой. Доставка шашлыка проводится теми компаниями, которые занимаются развозкой готовой еды. Такой шашлык вам приготовят с учетом всех ваших пожеланий.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога