Куриные котлеты, как приготовить котлеты из куриного фарша

17 февраля 2015 | Рубрика: Блюда из мяса


Котлеты, приготовленные из куриного фарша – отличный бюджетный и диетический вариант, который порадует всех членов семьи. Куриные котлеты по Дюкану станут замечательным блюдом, которое поможет сбросить несколько килограммов и держать вес под контролем.

Приготовить аппетитный мясной гарнир можно из килограмма фарша, 2-х луковиц и 2-х яиц, дополнить 6 ломтиками белого хлеба, стаканом молока и приправами.

Заменить готовый фарш можно куриными грудками, которые перемалывают с помощью мясорубки или измельчают блендером. Белый хлеб необходимо размочить в молоке, отжать и добавить к курице. Лук мелко натереть либо перемолоть вместе с мясом, закрепить результат яйцом, приправить солью и перцем, при желании добавить ароматные травы для изысканного запаха.

Все компоненты руками перемешать до однородной массы, после смачивать пальцы в воде, чтобы мясо не прилипало, формировать маленькие или большие котлеты, и выкладывать на раскаленную сковороду. Обжаривать до золотистого оттенка, и подавать с зеленью, кашами или овощами.

Некоторые разновидности котлет готовятся с интересными начинками: грибными или сырными. Для такого варианта фарш готовится аналогичным способом, как и в первом рецепте, только без добавления хлеба и молока. Грибную начинку необходимо предварительно обжарить на растительном масле с добавлением лука, а сыр твердых сортов просто натереть. Когда будет сформирована лепешка, внутрь нее необходимо поместить начинку, после аккуратно залепить отверстие, и обмакнуть котлету в панировочных сухарях для хрустящей корочки.

Котлеты из курицы можно приготовить и в духовке, чтобы уменьшить их калорийность. Понадобится 600 г мясной основы, 3 средних картофеля, по 1 яйцу и луковице, ложка томатной пасты и 4 ложки сметаны, чайная ложка сахара, немного воды и приправы.

Картошку натереть на мелкой терке, либо нарезать небольшими кусочками и измельчить в блендере до состояния кашицы. Взбить ингредиенты с яйцом, солью и черным перцем, чтобы по консистенции получилось тесто для оладий. Перемешать куриный фарш с остальными компонентами, можно добавить немного муки или манной каши для густоты.

Небольшие котлетки слегка обжарить на сковороде, сложить в глубокую миску, и залить специальным соусом. Его можно получить путем смешивания сметаны с томатной пастой, водой и сахаром. При желании можно немного подсолить, залить котлеты и все отправить с духовку на 7 минут.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога