Ребрышки c cоусом терияки

25 декабря 2012 | Рубрика: Блюда из мяса

Ребрышки c cоусом териякиТушеные свиные ребрышки, приготовленные по этому рецепту, получаются нежными и сочными за счет маринования и запекания в соусе.  Кроме того, соус терияки придает мясу приятную кисло-сладкую игру вкусов. Ммммм…просто не хватает слов!

Ингредиенты:

  • ребрышки говяжьи — 3 шт.
  • лук — 1,5 шт.
  • сельдерей — 4 шт.
  • помидор — 2 шт.
  • пиво — 1 ст.
  • чеснок — 6 зубчиков
  • лавровый лист — 2 шт.
  • мясной бульон — 50 мл.
  • соевый соус — 40 мл.
  • имбирь молотый — 1 ст. л.
  • саке — 40 мл.
  • сахар — 20 гр.
  • мирин — 20 мл.
  • соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

Обжариваем ребрышки Разрезаем ребра на отдельные части, удаляем излишки жира. Посыпаем солью и перцем, оставляем в холодильнике на ночь. Обжариваем ребра в небольшом количестве оливкового масла.
Добавляем измельченные овощи Выкладываем ребрышки в кастрюлю или жаровню, добавляем нарезанные лук, сельдерей, помидор, чеснок. Приправляем лавровым листом, мясным бульоном и пивом.
Тушим ребра Тушим ингредиенты от 2 до 3 часов при 150˚С в духовке. Переворачиваем ребра каждые 45 минут.
Готовим соус Готовим соус терияки: смешиваем саке, соевый соус, сахар, имбирь и мирин.
Ребрышки c cоусом терияки готовы Выкладываем ребрышки на противень и смазываем соусом. Готовим в духовке при 200˚С в течении 30 минут. Каждые 5 минут дополнительно смазываем соусом. Украшаем зеленым луком и кунжутом.

Приятного аппетита!

И постарайтесь обезопасить себя от коксартроза суставов после жирной пищи.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога