Ребрышки c cоусом терияки
25 декабря 2012 | Рубрика: Блюда из мяса
Тушеные свиные ребрышки, приготовленные по этому рецепту, получаются нежными и сочными за счет маринования и запекания в соусе. Кроме того, соус терияки придает мясу приятную кисло-сладкую игру вкусов. Ммммм…просто не хватает слов!
Ингредиенты:
- ребрышки говяжьи — 3 шт.
- лук — 1,5 шт.
- сельдерей — 4 шт.
- помидор — 2 шт.
- пиво — 1 ст.
- чеснок — 6 зубчиков
- лавровый лист — 2 шт.
- мясной бульон — 50 мл.
- соевый соус — 40 мл.
- имбирь молотый — 1 ст. л.
- саке — 40 мл.
- сахар — 20 гр.
- мирин — 20 мл.
- соль, перец — по вкусу
Способ приготовления
![]() |
Разрезаем ребра на отдельные части, удаляем излишки жира. Посыпаем солью и перцем, оставляем в холодильнике на ночь. Обжариваем ребра в небольшом количестве оливкового масла. |
![]() |
Выкладываем ребрышки в кастрюлю или жаровню, добавляем нарезанные лук, сельдерей, помидор, чеснок. Приправляем лавровым листом, мясным бульоном и пивом. |
![]() |
Тушим ингредиенты от 2 до 3 часов при 150˚С в духовке. Переворачиваем ребра каждые 45 минут. |
![]() |
Готовим соус терияки: смешиваем саке, соевый соус, сахар, имбирь и мирин. |
![]() |
Выкладываем ребрышки на противень и смазываем соусом. Готовим в духовке при 200˚С в течении 30 минут. Каждые 5 минут дополнительно смазываем соусом. Украшаем зеленым луком и кунжутом. |
Приятного аппетита!
И постарайтесь обезопасить себя от коксартроза суставов после жирной пищи.