Как приготовить куриные крылышки

13 января 2015 | Рубрика: Блюда из птицы


Замечательной заготовкой для блюд из курицы станут не только популярные окорочка или грудка, но и верхняя часть – крылышки. При правильном приготовлении можно получить не только аппетитный мясной гарнир, но и легкую закуску к пиву.

Начинать подготовку необходимо с правильного выбора продукта, чтобы на нем не было проколов и прочих повреждений. Далее мясо промывается под проточной водой, и удаляется верхняя часть, которая не несет никакой кулинарной ценности, но очень часто пригорает во время жарки или запекания.

На вопрос, как приготовить крылышки куриные быстро и вкусно, всего один ответ: замариновать и зажарить. Существует невероятное количество соусов, в которых можно замочить мясо, и все зависит лишь от индивидуальных предпочтений. Для красивой золотистой корочки и сладковатого привкуса рекомендуют использовать медовый маринад. На 60 грамм пчелиного продукта необходимо взять 140 гр. соевого соуса, свежий сок из половинки лимона, грамм 10 карри и в два раза больше имбиря или имбирного порошка, все смешать и слегка посолить. Полученной массы хватит на полкило крылышек, которые маринуются в соусе около часа, а после обжариваются на сковороде.

Нежным и сочным получится мясо, замаринованное в сливках и молоке. Оба ингредиента берутся в равных пропорциях, к ним добавляют немного зелени, красного перца и чуточку соли. Заливают заготовку на 30 минут, после выкладывают на смазанный противень и отправляют в духовку до готовности.

Любители острого могут приготовить настоящий мексиканский маринад, который устроит пожар в ротовой полости. Понадобится смешать грамм 50 сливочного масла, пару щепоток сушеного перца, перетертого в порошок и немного черного перца, 30 грамм Табаско. Все компоненты прогреваются на среднем огне несколько минут, и получается отличный соус.

Сами крылышки обжариваются в панировке, которая получается при смешивании 100 грамм муки, паприки, перца красного и соли. Приготовленное мясо обмакивают в заготовке, дают полежать несколько минут, после отправляют на сковороду. Готовое блюдо поливается приготовленным острым соусом.

Пивной маринад добавит куриным крылышкам пикантности и утонченного вкуса. Изначально в блендере измельчается шесть чесночных зубчиков с чайной ложкой карри и солью. Полученной кашицей натирается килограмм мясных заготовок, и на час отправляется в холодильник. После их необходимо переложить на противень для запекания, и залить 0,5 л светлого пива. При 220 градусах запекать около 40 минут, после готовности переложить в глубокое блюдо, и полить соусом из противня.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога