Блюда из щуки – рецепты

29 октября 2014 | Рубрика: Блюда из рыбы

Многие из нас любят блюда из рыбы, но вот такой замечательной рыбой как щука часто брезгуют. Мол, слишком она костлявая и сухая, к тому же, её мясо частенько может отдавать запахом тины. Однако повара считают, что из этой рыбы можно приготовить много вкусных и аппетитных блюд, вопрос лишь в том, чтобы правильно её приготовить! Между прочим, такие традиционные французские блюда, как фаршированная рыба или рыбные кнели довольно часто готовят именно из щуки. Наш совет хозяйкам – не бойтесь готовить блюда из щуки, рецепты с этой рыбой поразят вас своим разнообразием; и вполне возможно, что щука станет коронным блюдом на вашем столе!

На первом месте среди блюд из щуки стоит фаршированная рыба. Готовка этого блюда – дело сложное и хлопотное, но результат удивит даже самых взыскательных гурманов. Для того чтобы приготовить фаршированную щуку, необходимо выпотрошить рыбу и аккуратно отделать филе от шкуры. Из мяса щуки готовится фарш, в который по желанию можно добавить овощи, зелень или какой-либо соус. Опытные хозяйки советуют добавлять в фарш сливочное масло, чтобы сделать его вкус нежнее. Этим фаршем впоследствии начиняют кожу щуки. Получится привлекательное блюдо, которое украсит любой праздничный стол.

Существуют и другие рецепты блюд из щуки, например, из неё можно приготовить вкуснейшие котлеты. Особенно для этого случая подойдёт маленькая рыба, которая не годится для фаршировки. Чтобы котлеты не получились сухими, рекомендуется после обжарки прогреть их на сковороде с рыбным бульоном. Кроме котлет, из щучьего мяса можно приготовить кнели – нежное блюдо из молотого фарша, напоминающее фрикадельки. Любителям чего-нибудь «эдакого» кнели обязательно придутся по вкусу!

Если у вас нет времени на приготовление гастрономических изысков, можно просто пожарить щуку в масле или запечь её в духовке. Предварительно приготовьте соус для запекания – повара советуют использовать для щуки пряные соусы, так как они подчеркнут её неповторимый аромат и вкус. Можно запечь щуку со сметаной или майонезом – получится просто, но, тем не менее, очень вкусно. И, конечно же, не стоит забывать про такое национальное русское блюдо, как уха. Из щуки получится замечательная ароматная уха. Проще говоря, не стоит страшиться экспериментировать с такой рыбой, как щука. Щука на вашем столе прекрасно разнообразит рацион и внесёт «изюминку» в семейный обед.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога