Глазурованные палочки из лосося

11 апреля 2012 | Рубрика: Блюда из рыбы

Глазурованные палочки из лососяЛосось одна из самых вкусных и полезных рыб. Он обладает невероятно нежным мясом, которое приходится по вкусу любому. Его можно есть копченым, вареным, сырым, жареным, тушеным и так далее. Ведь из лосося можно приготовить огромное количество блюд. А сегодня мы будем готовить глазурованные палочки, которые идеально подойдут для ужина в японском стиле. Наслаждайтесь и будьте здоровы!

Ингредиенты:

  • лосось — 450 гр.
  • лук — 1 шт.
  • лук шалот — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • имбирь — 2 ст. л.
  • сахар коричневый — 1/3 ст.
  • соевый соус — ½ ст.
  • виски — ½ ст.
  • тесто слоеное — 1 уп.
  • кукурузный крахмал — 2 ст. л.
  • подсолнечное масло — 1 ст .л.
  • сливочное масло — 30 гр.
  • кунжут, соль — по вкусу

Способ приготовления

Обжариваем лук и чеснок Нарезаем чеснок, лук и шалот. Добавляем имбирь и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета.
Добавляем виски Добавляем столовую ложку воды и хорошо перемешиваем. Как только вода начнет кипеть вливаем виски. Появится пламя, готовим пока оно не погаснет.
Добавляем соус и сахар Добавляем сахар и соевый соус, постоянно перемешивая смесь. Как только сахар растворится, добавляем разведенный крахмал (2 ст.л. крахмала на ¼ чашки воды), помешиваем, пока не загустеет.
Лосось обжариваем в глазури С филе лосося снимаем кожу. Растапливаем сливочное масло на сковороде и  обжариваем рыбу по 4 минуты с каждой стороны. Каждую минуту переворачиваем и обливаем новым слоем глазури.
Формируем рулеты и выпекаем Тесто тонко раскатываем, нарезаем прямоугольными кусками. Рыбу нарезаем длинными полосками. Полоску кладем на край теста и заворачиваем рулетом. Рулеты выкладываем на противень, смазываем растительным маслом и посыпаем кунжутом. Выпекаем в духовке при температуре 200˚С около 15-20 минут.
Глазурованные палочки из лосося готовы В оставшуюся глазурь добавляем немного соевого соуса, зелени и оставляем настояться на час. Палочки из лосося макаем в соус и наслаждаемся.

Приятного аппетита!

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога