Как правильно жарить мойву на сковороде

15 июня 2020 | Рубрика: Блюда из рыбы


Речная рыба – основной источник фосфора и селена для нашего организма. Она богата белком, 23% из которого легко усваивается и идёт на строительство тканей и органов; жирными омега-3 и 6 кислотами, которые помогают контролировать уровень холестерина в организме. Мойва богата йодом. Он нужен для нормальной работы щитовидной железы. В этой рыбе так же есть незаменимые аминокислоты: метионин, цистеин, лизин и треонин.
Сегодня мы пошагово разберём, как приготовить мойву на ужин так, чтобы она была ароматной и вкусной! Будем жарить это рыбку в панировке на сковороде.
Признаки хорошей рыбы.
1. Тушки ровные, не деформированные.
2. Глаза не мутные, зрачки тёмные, блестящие.
3. Отсутствие вздутости брюшка(за исключением наличия икры)
Рыбу обязательно нужно жарить целиком, не потроша её. Так она получится хрустящей и с золотистой корочкой. Так же, благодаря этому, весь жир останется внутри, и рыба будет сочной.
Приготовление:
1. Приготовьте все нужные продукты: мойву, муку, соль/перец по вкусу, растительное масло.
2. Начинаем подготовку рыбы. В первую очередь её следует разморозить и хорошо промыть. Киньте её в дуршлаг, чтобы вся влага стекла. После этого следует тщательно высушить рыбу(можно бумажными полотенцами).
3. Делаем панировку. Муку необходимо смешать с солью (и перцем по вкусу).
4. Начинаем приготовление. Хорошо разогрейте сковороду на огне. Добавьте масло. Обваляйте мойву со всех сторон в муке, и выложите на сковороду. Обжаривайте её на медленном огне, со всех сторон до появления аппетитной золотистой корочки (в течение 5-7 минут с каждой).
5. Ароматная и вкусная мойва готова! Подавайте рыбу с гарниром или свежими овощами. Вам и вашим домочадцам точно понравится этот рецепт!
6. Приятного аппетита!

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога