Рецепты блюд из минтая

17 февраля 2016 | Рубрика: Блюда из рыбы

Минтай – излюбленная рыба большинства хозяек. Здесь ее можно найти практически в каждом магазине на протяжении всего года. Помимо того, что минтай содержит в себе огромное количество полезных витаминов и микроэлементов, он обладает достаточно тонкими и едва уловимыми вкусовыми качествами. Именно поэтому рыбу можно готовить в качестве самостоятельного блюда, а так же использовать ее в сочетании с овощами. Итак, вот несколько рецептов блюд из минтая, которые понравятся всей вашей семье.

Овощная запеканка из брокколи и филе минтая

Для приготовления вкусной и нежной запеканки вам понадобятся:

— 1 луковица,

— 1 небольшая морковь,

— 200 гр. брокколи

— 200 гр. филе минтая.

— 1 стакан кефира,

— 1 чл. соды,

— 1 яйцо,

— 6 ст.л. муки

Берем небольшую кастрюльку с водой и ставим ее на средний огонь. Пока вода закипает, аккуратно разделяем брокколи на соцветия. Важно бросать овощи в кипящую воду, тогда они сохранят в себе максимальное количество витамин. Как только вода закипит, отправляем брокколи вариться на 5 минут, предварительно подсолив воду.
За эти 5 минут, мелко нарезаем лук, натираем морковь, режим рыбу на маленькие кусочки. Все это хорошо перемешиваем и добавляем любимые специи.
Берем форму для запекания, смазываем дно небольшим количеством сливочного масла. Выкладываем приваренные соцветия брокколи и рыбно-овощную смесь.
Для заливки готовим тесто как на оладьи. Для этого смешиваем яйца, кефир, соду и муку. Если вы придерживаетесь фитнес-меню, то можете муку заменить хлопьями из пророщенной пшеницы или манкой. Заливаем наши овощи и выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 40 минут. Вкусная и нежнейшая запеканка из брокколи и минтая готова!

Паровые рыбные котлеты

Паровые блюда низкокалорийные, поэтому отлично подойдут в качестве самостоятельного блюда на ужин. Кроме того, такие котлетки можно смело предложить малышу!

Ингредиенты для приготовления блюда:

400 гр. филе минтая
1 большая луковица
1 морковь
1 яйцо
Специи и мука

Если у вас есть измельчитель, то лучше воспользоваться им, но также подойдет и обычный блендер. В чаше хорошенько измельчаем крупно порезанный лук и морковь вместе с рыбой. Когда мы получим рыбный фарш однородной консистенции, добавляем яйцо, соль и специи по вкусу (черный перец, кориандр, а также любая зелень отлично сочетаются с рыбой). Для формирования котлет понадобится немного муки, но не переусердствуйте, иначе котлеты получатся слишком плотными и сухими. Из фарша формируем небольшие котлетки и отправляем их в пароварку на 20-30 минут. По окончанию приготовления вынимаем котлетки и подаем к столу. Бон аппетит!

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога