Рыбные котлеты с кабачком

16 мая 2015 | Рубрика: Блюда из рыбы


Из рыбы можно приготовить много вкусных и полезных блюд и одно из них это рыбные котлеты. Для готовки подойдет любой вид рыбы, но самые вкусные котлетки получаются из судака или щуки. А если приготовить из трески, то это просто вкуснейшее блюдо, которое придет по вкусу каждому. Употреблять их можно как на обед, так и на завтрак, а также подавать к праздничному столу. В качестве гарнира к котлетам используют макаронные изделия, блюда из картофеля или с круп.

Для приготовления вкуснейших котлет надо обязательно чтобы фарш был холодным. Предлагаю рассмотреть, как приготовить вкусные котлеты из рыбы, рецепт мне достался от мамы, хочу им поделиться и с вами. Но это необычные рыбные котлеты, а с добавлением кабачка. Они настолько нежные, что просто тают во рту.

Для приготовления понадобятся:

— Филе рыбы на ваш вкус – 1 кг.

— Яйцо – 1 шт.

— Лук репчатый – 200 гр.

— Кабачок – 300-400 гр.

— Чеснок – 3 зубчика.

— Манная крупа – 4-5 ст.л.

— Соль, перец и панировочные сухари по вкусу.

Этапы работы

В первую очередь, конечно же, нужно приготовить фарш. Обычно котлетки я готовлю по маминой привычке с минтая или хека, но вы можете взять любую другую рыбу. Перемалываем рыбу в фарш.

Кабачок моем и натираем на крупной терке. Если его сильно измельчить, то он превратится в кашу и вкус вы особо не почувствуете, да и сформировать идеальную форму из фарша не выйдет. В рыбу добавляем яйцо, кабачок, солим и перчим. Если хотите можно добавить другие приправы по своему желанию.

Лук нарезаем тоненькими полукольцами. Обжариваем на подсолнечном масле и добавляем в фарш. Также можно добавить и обжаренную морковку. Но так как муж не любит ее, то я обошлась без нее.

Для плотности добавляем манную крупу и перемешиваем. Вместо крупы можно добавить панировочные сухари или размоченный батон.

Чтоб котлеты при жарке не развалились фарш надо хорошо выбить руками. Для этого помещаем его в большую миску, берем в руки и бросаем обратно. Так лучше всего делать минут 5.

Теперь делаем небольшие котлетки, обволакиваем в сухарях или муке и обжариваем до готовности на небольшом огне.

Блюдо готово! Мы рассмотрели необычные котлеты из рыбы, рецепт их приготовления. К нему можно приготовить оригинальную молочную подливку, которая хорошо сочетается с блюдом. Для этого 1 ст.л сливочного масла растопить на сковороде и добавить такое же количество муки. Затем пару минут обжарить муку и влить в нее стакан молока или нежирных сливок. Проварить на небольшом огне 5-7 минут, добавить желток из яйца и еще проварить минутку. Соль и перец добавить по вкусу. Получается вкусно и сытно.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога