Чтобы вкусное стало еще и красивым – украшения блюд – оригинально и просто

24 марта 2015 | Рубрика: Еда и здоровье


У каждой хозяйки (и несущественно, какой у нее опыт) имеется несколько коронных блюд и любимых салатиков, которые неизменно подаются на стол на любой праздник или просто ради того, чтобы порадовать домашних или друзей. И все знают, что эти блюда будут неизменно великолепными.

Но если на какой-то праздник нам выпадает отметиться в ресторане, то глядя на подаваемые кушанья, каждая женщина (даже если она трижды хозяйка с золотыми руками) испытывает легкий укол зависти – украшения блюд выше всяких похвал (даже если потом оказывается, что вкус уступает аналогичным домашним), а значит, их сразу хочется скушать. А салатики, дома насыпаемые из кастрюльки, только вкусом и славятся.

Но ведь все в наших руках, и мы сами можем украсить наши фирменные блюда ничуть не хуже ресторанных, стоит просто знать некоторые секреты и прибавить немного фантазии.

Секрет первый. Украшения бывают объемные – скульптурки, и плоские картинки. Скульптуры: стволы из маслин или оливок, помидорок-чери или крыжовника просто накалываются на пластиковые (их можно даже немного согнуть сначала) или деревянные длинные шпажки, а различные элементы соединяются теми же шпажками. А материал для картины (нарезанные фрукты или овощи) должны быть нарезаны очень тонко, только тогда и цветочек и «восьмерки» и «змейки» легко можно выложить и ничто не рвется и не ломается.

Секрет второй. Если попытаться сделать цветок (розу) из отдельно нарезанных ломтиков огурца или редьки, по отдельности складывая каждый лепесток, то это сложно и неудобно. Но, если сначала прямо на разделочной доске выложить «дорожку» из ломтиков (каждым следующим перекрывать предыдущий где-то на треть) а потом свернуть готовую дорожку, то цветок получится просто и легко.

Секрет третий. Вы можете украшать не само блюдо, а порционные тарелки, выкладывая на них рисунок из овощей, зелени и готовых салатиков. Конечно, это потребует несколько больше усилий, но, зато и результат превзойдет все возможные ожидания.

И, наконец, главное обзавестись очень острым ножом, удобной разделочной доской, а кроме того просто поверить в то, что на кухне каждая хозяйка – художник! Как минимум – Мане или Зубов, или Бердник (как минимум). А любой художник может смело сказать: «Я так вижу! Это – дракон, а не зайчик!».

Но это все шутки, а украшения блюд, особенно если это свои коронные, процесс творческий и строго индивидуальный.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога