Как приготовить рис для роллов

16 января 2015 | Рубрика: Еда и здоровье


Основной ингредиент, без которого невозможно приготовить роллы или суши – это, конечно же, рис. Неважно, по какому рецепту принято решение приготовить роллы, основной упор делается на правильном приготовлении риса, от чего полностью зависят вкусовые качества блюда.

Чтобы приготовить рис, опираясь на традиционную японскую технологию, для этого важно выбрать именно японский продукт, подготовить специальную уксусную заправку и потратить для этого немного своего времени.

Для начала нужно определить, сколько риса потребуется для блюда, тут же учитывая необходимый объем воды, ведь правильное соотношение ингредиентов полностью влияет на вкус готового блюда. К примеру, для 1 стакана риса понадобится полтора таких же стакана воды.

Отмеренное количество риса нужно хорошо промыть, для чего используется прохладная вода. Из кухонного инвентаря для этого понадобится кастрюля или дуршлаг с некрупными отверстиями. Промывается рис до приобретения сливаемой водой молочного оттенка. Здесь также важно и не переусердствовать, 4-5 кратного промывания вполне достаточно. По окончании процедуры в посуду с рисом наливается теплая вода, и подготовленные ингредиенты оставляются «отдыхать» на протяжении 30-35 минут.

Далее, предстоит рассмотреть вопрос, являющийся непосредственно заголовком нашей статьи: как приготовить рис для роллов. Подготовленный ингредиент на этом этапе перекладывается в кастрюлю, следом учитывая правильное соотношение, наливается вода: об этом речь велась немного выше.

Кастрюля устанавливается на сильный огонь и через 5-7 минут произойдет закипание. Важно не допустить начала пригорания риса: обычно это происходит вначале варки, для этого необходимо время от времени его помешивать.

По мере закипания воды, кастрюлю нужно накрыть крышкой, огонь же ставится на минимум. При этих условиях рис для роллов должен вариться 12-15 минут.

Тем временем, пока готовится рис, можно начать готовить для него заправку. С этой целью выполняется смешивание 2-3 столовых ложек винного или яблочного уксуса, сюда же добавляется немного сахара, соль около 1 чайной ложки. Заправку нужно перемешивать до полного растворения сахара. Можно, конечно же, воспользоваться и уже готовым уксусом для риса: его легко найти в любом продуктовом магазине.

Приготовленный рис снимается с огня и аккуратно поливается уксусом. Нужно учитывать, что далее рис не перемешивается, его следует переворачивать. Здесь важно не перестараться с количеством уксуса, чтобы блюдо не получилось кислым.

Политый заправкой рис должен остыть, после этого его можно использовать непосредственно для приготовления блюда. Главное, подготовить все необходимые ингредиенты, чтобы они находились под рукой.

Абсолютно очевидно, что для ответа на вопрос: как приготовить рис для роллов не пришлось прилагать особых усилий. Главное четко знать порядок выполнения каждого действия и не допустить, чтобы рис переварился. Вот, собственно, в этом и заключается рецепт приготовления полезного и вкусного блюда.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога