Полезные кулинарные советы

6 июля 2014 | Рубрика: Еда и здоровье

Каждая хозяйка хочет, чтобы ее еда понравилась всей семье, а для этого нужно знать некоторые хитрости, которыми пользуются опытные хранительницы семейного очага. Если не хочется мудрить, то лучше просто сделать заказ пиццы.

Для приготовления пышной яичницы, необходимо на каждый стакан яиц добавлять две ложки обычной холодной воды, а только потом их нужно взбивать.

Чтобы белок быстрее взбивался в пышную пену, его нужно предварительно охладить, а непосредственно перед взбиванием добавить несколько капель сока лимона или немного лимонной кислоты. С желтком же все наоборот, ему необходим сахар, а взбивать его необходимо, когда он теплый.

Если овощи были в замороженном состоянии, а их нужно сварить, то предварительно размораживать их не стоит, а просто сразу кладите их в горячую воду. Таким образом овощи лучше сохранят свои вкусовые качества, а также витамины.

Для того чтобы обычный репчатый лук не был таким горьким, его необходимо нарезать, а затем обдать кипятком, так он будет намного вкуснее.

Чтобы овощи при варке были вкусными их опускают в холодную воду, а если нужен овощной бульон, то тогда овощи необходимо класть в холодную.

Овощи чистят непосредственно перед их отвариванием.

При варке яиц их предварительно нужно промыть в холодной воде, тогда они не будут лопаться при варении.

Мясо нужно солить не вначале, а в конце варке. В противном случае мясо преждевременно выделяют сок, тем самым ухудшается вкус мяса, а также снижается питательная ценность.

Чтобы рис получился рассыпчатым его необходимо перед варкой замочить в воде на 30 минут.

Если случилось такое, что суп пересолен, нужно в него опустить на некоторое время замотанный в марлю сваренный рис, он вберет в себя всю лишнюю соль.

Чтобы петрушка и укроп вновь стали свежими их необходимо положить в воду с уксусом.

Для того чтобы жаренная рыба была вкуснее, перед жаркой ее нужно подержать некоторое время в молоке, а затем обвалять в муке.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога