Как есть суши правильно

21 марта 2015 | Рубрика: Это интересно


Японские традиционные суши могут стать отличным дополнением дружеского или романтического вечера.

Правильно для сервировки стола использовать специальные тарелки для суши, на которые гости будут класть свои порции деликатеса. На больших блюдах подают все роллы, для соусов существуют отдельные глубокие мисочки квадратной формы, дополнительно используют подставки под палочки, и свернутые рулоном полотенца. Последние предназначены для вытирания лица и рук, и считается, что именно эти аксессуары должны настраивать человека на еду.

Нельзя брать роллы руками – только деревянными палочками, которые нельзя облизывать или вставлять в еду, не стоит указывать ими на человека или сжимать крепко в кулаке, иначе коренные японцы могут обидеться на этот жест.

Нижнюю палочку кладут на безымянный палец и мизинец, соединенные вместе, а верхнюю берут средним, указательным и большим. Можно первый раз заказать учебные варианты палочек, которые имеют специальную конструкцию, облегчающую обучение.

Обязательно на столе должен присутствовать соевый соус, вассаби и маринованный имбирь, который помогает избавиться от вкуса предыдущего блюда или ролла. Кусочек приправы необходимо тщательно разжевывать, и глотать. После можно приступать непосредственно к роллам, которые едят целиком, не откусывая. Исключение составляют большие кусочки, которые разрешено делить на тарелке на несколько частей.

Каждый гость самостоятельно берет суши, и кладет в свою тарелку. Дурным тоном считается выбирать ролл – нужно брать верхние кусочки. Также нельзя класть суши на тарелку другому человеку, и у каждого должен быть отдельный сосуд для соевого соуса.

Суши необходимо брать палочкой, и макать в соус рыбой, а не рисом, потому что этот продукт может рассыпаться. Он придаст блюду пикантный солоноватый привкус, ведь в японскую еду практически не добавляют соль.

Вассаби – острая японская приправа, которую намазывают на суши с помощью кусочка имбиря. Некоторые предпочитают соединять между собой зеленую горчицу и соевый соус, чтобы получить пикантную добавку к роллам.

Вместо имбиря могут использовать и розовые лепестки, которые также избавляют от посторонних привкусов. Среди напитков предпочтительно выбирать зеленый чай, а среди алкоголя – традиционную японскую водку сакэ.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога