Конфеты ручной работы

Сладости, сделанные вручную, станут идеальным подарком даже для закоренелого противника шоколада, ведь они несут не только гастрономическое, но и эстетическое удовольствие. Существует масса различных вариантов: конфеты в виде какого-то животного или человека, десерты с узорами из шоколада, и даже конфеты под нанесение логотипа.

Ценовая категория в разы выше магазинных экземпляров, но покупатель может быть уверен в качестве используемого сырья. Только настоящий шоколад, без добавления лишних примесей, который буквально тает во рту, и погружает вкусовые рецепторы в состояние эйфории.

Конфетный корпус могут приготовить из помадки или молочного шоколада, фруктовой или желейной смеси, пенообразной массы или кремового наполнителя, марципановой или грильяжной основы. Внутрь кладется орех или другая начинка, и все сверху поливается шоколадом: белым, молочным или черным. При желании, желейные разновидности могут приготовить и без дополнительных ингредиентов, либо только с фруктовыми добавками.

Изначально для придания будущим конфетам формы, из основной массы формируют пласт, который потом разрезают на необходимые кусочки либо выдавливают из него формы. Второй способ – заливать шоколад непосредственно в специальные формочки, смазанные кукурузным или рисовым крахмалом. Внутрь кладут начинку, и отправляют в холодильник до остывания, после погружают в шоколадную глазировку, и упаковывают в красивую коробку.

Конфеты могут присыпать измельченными орехами либо кокосовой стружкой для придания особого вкусового оттенка. В шоколад добавляют ароматизаторы в виде лимонной или апельсиновой цедры, ликера или коньяка.

При желании вместо обычных калорийных конфет можно получить диетические варианты – фрукты, политые шоколадом. Бананы, клубника, апельсины и прочие ингредиенты всего за 30 минут превращаются в настоящее произведение кондитерского искусства.

Некоторые шоколадные мастерские могут предоставить клиенту возможность сделать шоколадный набор самостоятельно, и проследить весь процесс приготовления лакомства: от приготовления шоколада до упаковки в коробочку. Конечно, такая услуга стоит недешево, но имеет свои преимущества, например, может стать отличным подарком для любопытного ребенка.

Конфеты ручной работы изготавливаются за несколько часов, и пригодны для употребления около 24 часов, ведь в настоящем шоколаде нет химических примесей, увеличивающих его срок годности, поэтому такие подарки лучше готовить в день торжества.