Вспоминая Грецию и ее кухню (ч.1)

25 июля 2011 | Рубрика: Это интересно

После прекрасно проведенного отпуска хочу поделиться с Вами частью своих воспоминаний и впечатлений о Греции и острове Крит, на котором мы отдыхали. Ну, во-первых, хочется отметить, что еда является образом жизни для жителей всего острова и Греции в целом.

Местные рестораны и таверны – это не просто место, где можно перекусить, это культ еды и кухни, а также ее употребления в обстановке полного спокойствия и умиротворения. И куда бы Вы ни пошли, в небольшую домашнюю таверну или фешенебельный ресторан для гурманов, Вы увидите, что греки все свое время занимают едой.

Острова Греции – это небольшие сокровищницы, каждая из которых обладает своим собственным колоритом, традициями и блюдами местной национальной кухни. Для примера, когда мы были на острове Санторини, в кафе нам предложили такие специфические блюда как фава (гороховое пюре)

Fava

и томатные котлеты – Domatokeftedes.

Domatokeftedes

На самом Крите, в основном, предлагают блюда традиционной греческой кухни. Во-первых, это вкуснейшая мусака, совсем не такая как ее делают у нас. В Греции – это божественное блюдо, состоящее из нескольких слоев: нежнейших запеченных баклажанов с оливковым маслом, пропеченной баранины с помидорами и аппетитного соуса бешамель.

Musaka

Мужу очень понравилось вот такое стифадо (тушеная телятина с крупными кусками лука, помидоров с добавлением чеснока, специй и оливкового масла).

Stifado

Ну и, конечно, Pastitsio (традиционная запеканка с макаронами, мясным фаршем, соусома бешамель и болоньез). Это блюдо, как и мусака, имеет огромнейшее количество вариантов рецептов.

Pastitsio

И наконец-то греческий салат, который знают и любят все. Помидоры, огурцы, оливки местного сбора, перец и ароматнейшее оливковое масло.

Greek salad

Каждое блюдо имеет свою философию и индивидуальный дух, который Вы можете воплотить и продолжить на собственной кухне. Творите новые блюда, проникнувшись ароматами и вкусами древней Греции! А от меня ждите новых рассказов о этой древней, вкуснейшей кухне.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога