Как приготовить вкусный кляр?

12 февраля 2015 | Рубрика: Гарниры


Каждая хорошая хозяйка должна умет готовить вкусный кляр. Кляр представляет собой жидкую кремообразную консистенцию теста. Данное блюдо используется для обмакивания, а затем обжаривания различных продуктов (мясо, рыба, овощи, фрукты). Кляр можно назвать жидким аналогом панировки. Благодаря данному блюду продукты становятся более сочными и отлично хрустят. Также оно способствует сохранению всех питательных свойств в продуктах.

Многих женщин волнует вопрос: «Как делать кляр ?». Следует отметить, что приготовить вкусный кляр не так легко, как может показаться на первый взгляд. Основные компоненты, которые входят в состав данного блюда – это мука и яйца.

Калорийность кляра напрямую зависит от используемой жидкости. Так, например, самым низкокалорийным считается кляр, приготовленный на воде. Намного больше калорий в кляре, который готовится с использованием майонеза или пива. От количества жидкости зависит толщина корочки на блюде. Так, например, кляр может быть густым или жидким. В зависимости от ингредиентов, которые используются для приготовления кляра, данное блюдо может быть сырным, острым, сладким и темпурным. Как говорилось выше, яйца и мука являются главными ингредиентами кляра, однако, несмотря на это, некоторые повара умудряются готовить данное блюдо без яиц или муки.

Женщины частенько спрашивают: «Как делать кляр быстро и вкусно?». Чтобы приготовить наипростейший кляр необходимо обзавестись такими ингредиентами, как:

— 1 яйцо.

— 4 ложки муки.

— 100 мл воды.

— Немного соли.

Для начала следует разбить в посуде яйцо и добавить к нему немного соли. После перемешивания к полученной консистенции надо добавить 1/3 воды. Все опять же тщательно перемешивается до достижения однородной массы. Далее в посуду следует добавить муку. Все ингредиенты перемешиваются. В конечном счете, должна получиться довольно густая консистенция, примерно, как на оладьи. Важно проследить за тем, чтобы в кляре не было комочков. Чтобы кляр стал более жидким в него следует добавить оставшуюся часть воды. Воду следует добавлять очень осторожно и медленно. Если хочется чтобы корочка на блюде была больше, то воды надо добавить поменьше, чтобы кляр остался густым.

Любителям хрустящей корочке на блюде, рекомендуется добавлять в кляр холодную воду, а лучше ледяную. Также некоторые хозяйки утверждают, что кляр будет очень хрустящим, если на 1 яйцо будет приходиться 1 столовая ложка воды.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога