Как вкусно пожарить кабачки

19 мая 2015 | Рубрика: Гарниры


Кабачок – это овощ, который чаще всего используют в недозрелом виде для приготовления различных блюд, так как еще молодые кабачки намного вкуснее дозревших.

Как жарить кабачки на сковороде

Жаренные на сковороде кабачки очень простое, но вкусное блюдо. Для его приготовления необходимо взять:

— небольшой кабачок – 2 шт.;

— специи;

— подсолнечное масло.

«Молодые» кабачки сначала нужно хорошо помыть и порезать на брусочки толщиной в 1 сантиметр. Затем добавить к ним соль, черный перец, паприку, молотый орегано и тщательно перемешать.

На сковороде разогреть немножко растительного масла и обжарить кабачки с обеих сторон. Для того чтобы убрать с жареных кабачков лишнее масло, их стоит выкладывать на бумажную салфетку.

Как жарить кабачки в кляре

Необходимые продукты:

— кабачок – 2 шт.;

— соль;

— мука – половину стакана;

— растительное масло – 1 ст.л.;

— белок куриного яйца – 4 шт.;

— теплая вода – половину стакана.

Сначала необходимо приготовить кляр. Для этого в одной миске в пену сбить белки, а в другой – смешать вместе муку, воду и растительное масло. Затем к белкам добавить смесь с муки, воды, масла и аккуратно перемешать.

Теперь можно начинать жарить кабачки. Хорошо вымытые кабачки порезать на кружочки. Далее нарезанные кружочки по очереди макать в кляр и выкладывать на хорошо разогретую сковороду. Жарить кабачки до золотистого цвета.

Жареные кабачки с помидорами

Необходимые продукты:

— 3 шт. кабачков;

— 2 шт. помидоров;

— 3 зубчика чеснока;

— 200 грамм майонеза;

— половина пучка укропа;

— мука;

— по вкусу соль и перец;

— растительное масло.

Если кабачки молодые, то достаточно будет их только промыть, а если они полностью дозревшие, то лучше всего снять с них кожуру. Далее кабачки нужно порезать на кружочки, добавить соль, перец и перемешать.

Немножко муки насыпать в отдельную тарелку и обваляв в ней каждый кружочек кабачка из всех сторон, выложить на разогретую сковороду. Жарить до готовности.

После этого, можно приступать к приготовлению соуса: в небольшой мисочке смешать вместе порезанный укроп, майонез и выдавленный чеснок. Вымытые помидоры нарезать кружочками. Теперь можно формировать небольшие «тортики». Для этого на тарелку нужно разложить несколько жареных кружочков кабачка, смазать их соусом из чеснока и майонеза, положить на каждый кабачок по кружочку помидора, а сверху на помидор – еще по одному кабачку. Также само соединить вместе все остальные помидоры и кабачки.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога