Картофель «Бомбей»

4 мая 2012 | Рубрика: Гарниры

Картофель БомбейВ продолжение темы необычной и пряной индийской кухни хочу предложить рецепт, который станет отличным гарниром практически к любому мясному блюду и овощам. Сегодня готовим картофель «Бомбей». Особенностью индийской кухни является использование множества специй, но их количеством и составом можно варьировать в зависимости от своих предпочтений. Экспериментируйте и наслаждайтесь!

Ингредиенты:

  • картофель — 400 гр.
  • семена горчицы — ½ ч. л.
  • куркума — ¼ ч. л.
  • имбирь — 1 шт.
  • перец чили — 3 щепотки
  • оливковое масло — 4 ст. л.
  • соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

Подготавливаем картофель и имбирь Очищаем картофель, разрезаем на четвертинки и отвариваем до готовности в течении 18 – 20 минут. Имбирь натираем на мелкой терке.
Обжариваем специи В сковороду на среднем огне вливаем масло и добавляем семена горчицы, обжариваем несколько минут, чтоб они начали лопаться. Добавляем чили, порошок куркумы и имбирь. Продолжаем готовить, постоянно перемешивая еще несколько минут.
Обжариваем отварной картофель в соусе Аккуратно добавляем картофель, чтоб не раздавить. Обжариваем до золотисто-коричневого цвета около 5 минут.
Картофель бомбей готов Подаем картофель в качестве гарнира. «Бомбей» отлично дополнит курицу карри.

Приятного аппетита!

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога