Рецепт кимчи по-корейски

20 декабря 2015 | Рубрика: Гарниры

Если вам надоело кушать простую квашеную капусту, то можно будет сделать корейскую кимчу. Такая капуста будет иметь необычный вкус и очень красивый вид.
Для того чтобы приготовить корейскую капусту кимчи, необходимо будет купить соус кимчи, пекинскую капусту, чеснок, чили перец, корень имбиря.
Так же можно будет добавить в блюдо грушу, морковь, сельдерей, дайкон, лук зеленый. Всех продуктов должно быть в процентном содержании больше, чем пекинской капусты. Если вы используете какую либо добавку к капусте кимчи, то ее необходимо будет нарезать тонко соломкой.
Если по каким либо причинам вы не нашли перец чилли, то его можно будет заменить обычным молотым красным перцем или же перцем в хлопьях, который продается на развес.
Начинать готовить капусту кимчи надо с того, что капуста очищается от верхних и поврежденных листьев, ополаскивается под водой. После этого ее надо будет вдоль разрезать на 1/3.
Затем нужно будет осторожно разделить капусту пополам, но при этом не повредить листочки, так как они очень важны для приготовления данного блюда. При желании можно будет нарезать капусту квадратиками, которые легко поместятся во рту.
Как только капуста будет подготовлена, нужно будет приготовить соляной раствор. Очень важно, чтобы в растворе соль растворилась полностью. В это рассол следует положить капусту и дополнительное продукты, которые вы порезали. В этом рассоле все нужно оставить примерно на 6-7 часов.
Перец нужно будет помыть, удалить семена и пропустить его через мясорубку. Чеснок так же необходимо будет хорошо измельчить. Что касается имбиря, то его лучше всего натереть на крупной терке. Как только все продукты будут измельчены, в общую массу надо будет добивать немного сахара, соли. Если есть желание, то можно будет добавить небольшое количество соуса кимчи.
После этого нужно достать пекинскую капусту, слегка отжать, чтобы избавиться от лишней жидкости и положить на стол. Основной задачей будет намазывание капустных листьев смесью, которую вы делали из перца и других компонентов. Как только все листья будут начинены, необходимо будет сформировать вилок, каким он был первоначально.
Как только капуста станет целой, то ее необходимо будет уложить в какую либо глубокую посуду, а сверху заложить теми продуктами, которые вы нарезали. Капусту заливают небольшим количеством рассола и отправляют под гнет на 5-6 часов.
Как только пройдет это время, можно будет доставать капусту по корейски кимчи и подавать на стол.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога