Рецепт «Шапка Мономаха» салат

31 марта 2015 | Рубрика: Гарниры


С появлением в магазинах в свободном доступе различных продуктов появилась у хозяек и возможность создавать собственные рецепты разнообразных салатов, а также использовать уже готовые рецепты со сложным составом ингредиентов. Некоторые виды салатов настольно вкусны и красивы по своему оформлению, что на любом праздничном столе они становятся главным украшением. К таким праздничным легким блюдам отнести можно «Шапка Мономаха» салат, получивший свое уникальное название из-за удивительного сходства с головными уборами князей. Существуют разные рецепты приготовления данного блюда, причем все они могут различаться по набору компонентов, но объединяет всех их несколько вещей – творческий подход, терпение и большая аккуратность при приготовлении. В то же время, для создания такого блюда, как «Шапка Мономаха» салат, не потребуется много времени и каких-либо особых навыков. Не являются какими-то эксклюзивными или редкими деликатесами и те продукты, которые используются для приготовления салата, а приобрести все необходимые компоненты можно в любых супермаркетах.

Для приготовления блюда «Шапка Мономаха» салат понадобится следующий набор компонентов:

— говядина постная или нежирная свинина (310 г);

— яйца куриные (четыре штуки);

— картофельные клубни (четыре штуки);

— морковь крупная, свекла (по одной штуке);

— орехи грецкие очищенные (80 г);

— сыр твердых сортов (160 г);

— зерна граната (три штуки);

— зелень петрушки свежая рубленая (две ст. ложки);

— очищенного чеснока зубцы (три штуки);

— майонез, перец свежемолотый черный и майонез (по вкусу);

— горошек зеленый консервированный для украшения (одна ч. ложка).

До мягкости и полной готовности отварить выбранное мясо, затем остудить его и тонкой соломкой или небольшими кубиками нарезать. В мундире отварить картофель, остудить его, слив предварительно всю воду, затем очистить и на мелкой терке натереть.

Завернув в фольгу, запечь в духовке свеклу или отварить ее до мягкости, выложить на блюдо, остудить и натереть также на мелкой терке, остудив корнеплод предварительно.

Промыть сырую морковку, почистить ее и натереть, как и остальные продукты, то же самое проделать с куриными яйцами, предварительно сваренными, однако, белки и желтки следует отделить друг от друга и выложить в разные тарелки. Порубить ножом или измельчить в блендере грецкие орехи, а твердый сыр натереть на самой мелкой терке. Промытую и обсушенную зелень петрушки порубить очень мелко, пропустить через пресс или чеснодавку чесночные зубчики.

На красивое плоское блюдо слоями выложить все измельченные компоненты, смешанные со смесью из майонеза, соли и свежемолотого перца.

Для создания самого верхнего слоя необходимо использовать смесь из размятого картофеля и майонеза, причем, этот слой должен скрывать все остальные компоненты и иметь вид аккуратной округлой горки. Дополнительно салат покрыть майонезом, равномерно распределенным по картофельному слою. Присыпать слой из майонеза белком, натертым на самой мелкой терке. Опушку для «шапки Мономаха» сделать можно из смеси тертого сыра и белка, а присыпать дополнительно ее можно остатками измельченных орехов. Зеленым консервированным горошком и гранатовыми зернышками украсить приготовленный салат, затем затянуть его аккуратно пищевой пленкой и на некоторое время поставить в холодильник. Перед подачей к столу блюдо «Шапка Мономаха» салат необходимо украсить маленькой короной из красного лука, наполненной гранатовыми зернами.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога