Соус «Песто»
5 августа 2011 | Рубрика: Гарниры
Тот кто, пробовал макароны с соусом песто навсегда останутся фанатами этого блюда. Первые упоминания о этом соусе уходят корнями к Римской Империи. Песто — дословно означает «пестик», потому что соус делался путем тщательного перетирания ингредиентов пестиком в ступке. Макароны с ним («pasta al pesto») считаются одним из самых популярных итальянских блюд. Попробуйте и Вы — не пожалеете!
Ингредиенты:
- масло оливковое — ½ ст.
- базилик свежий — 1 пакет
- кедровые орехи — ½ ст.
- лимон — ½ шт.
- сыр пармезан — 70 гр.
- соль, перец — по вкусу
Способ приготовления
![]() |
Отмеряем ¼ стакана масла. |
![]() |
Удаляем грубые стебли от листочков базилика. |
![]() |
Смешиваем тертый пармезан, масло, сок лимона, базилик, соль и перец в блендере. Постепенно добавляем оставшееся масло. |
![]() |
Измельчаем до однородной массы и подаем к любимым блюдам. |
Приятного аппетита!