Соус «Песто»

Тот кто, пробовал макароны с соусом песто навсегда останутся фанатами этого блюда. Первые упоминания о этом соусе уходят корнями к Римской Империи. Песто — дословно означает «пестик», потому что соус делался путем тщательного перетирания ингредиентов пестиком в ступке. Макароны с ним («pasta al pesto») считаются одним из самых популярных итальянских блюд. Попробуйте и Вы — не пожалеете!

Ингредиенты:

• масло оливковое — ½ ст.
• базилик свежий — 1 пакет
• кедровые орехи — ½ ст.
• лимон — ½ шт.
• сыр пармезан — 70 гр.
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

	Отмеряем ¼ стакана масла.
	Удаляем грубые стебли от листочков базилика.
	Смешиваем тертый пармезан, масло, сок лимона, базилик, соль и перец в блендере. Постепенно добавляем оставшееся масло.
	Измельчаем до однородной массы и подаем к любимым блюдам.

Приятного аппетита!