Японский оден

1 июня 2012 | Рубрика: Гарниры

Японский оденОден – одно из традиционных японских блюд и представляет собой тушеные овощи, которые готовятся и подаются в общей глиняной или металлической чаше. Прекрасный выбор для теплого семейного ужина! Оден состоит из дайкона, моркови и множества других возможных ингредиентов в бульоне со специями. Попробуйте японские тушеные овощи в сочетании с рисом и саке.

Ингредиенты:

  • морковь — 4 шт.
  • лук — 1 шт.
  • редька дайкон — 200 гр.
  • шалот — 1 шт.
  • имбирь тертый — 1 ст. л.
  • чеснок — 1 зубчик
  • соевый соус — 5 ст. л.
  • сахар — 1 ч. л.
  • даси (японский бульон) — 1 ч. л.
  • саке — 1 ст. л.
  • мирин (рисовое вино) — 2 ст. л.
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • вода — 2 ст.

Способ приготовления

Нарезаем овощи Нарезаем крупными кубиками морковь, лук, дайкон, а шалот мелкими.
Обжариваем шалот и лук Сковороду разогреваем на среднем огне, добавляем оливковое масло, имбирь, чеснок и лук-шалот. Обжариваем в течении 2 минут, добавляем лук. Готовим еще 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным.
Добавляем дайкон и морковь Добавляем морковь и дайкон, жарим в течении 2 минут.
Тушим оден Вливаем воду. Добавляем даси, саке, мирин, сахар, соевый соус и хорошо перемешиваем. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим 30 минут (пока морковь и редька не станут мягкими).
Японский оден готов Подаем оден в большой чаше в сочетании с рисом.
Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога