Борщ
18 июля 2011 | Рубрика: Первые блюда
Борщ – традиционное украинское блюдо. Оно входит в национальные кухни многих славянских стран, не только Украины, но и России, Беларуси, Молдавии, Литвы, Румынии. У каждого, наверное, найдется свой рецепт. Ведь их такое множество: красный, зеленый, постный, с грибами, рыбой, потрохами, бараниной, говядиной, морепродуктами, пампушками. А сегодня я поделюсь с Вами своим. Угощайтесь, ведь это очень вкусно!
Ингредиенты:
- говядина — 300 гр.
- лук — 1 шт.
- свекла — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- капуста свежая — 200 гр.
- капуста квашеная — 100 гр.
- картофель — 3 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- томатная паста — 4 ст. л.
- лавровый лист — 3 шт.
- соль, перец — по вкусу
Способ приготовления
![]() |
Ложим мясо в воду и варим примерно час. |
![]() |
Мелко режем лук. |
![]() |
Трем на крупной терке морковь... |
![]() |
...и свеклу. |
![]() |
Обжариваем лук и морковь на сливочном масле. |
![]() |
Отдельно жарим свеклу, а затем туда же добавляем немного бульона и томатную пасту. |
![]() |
Вынимаем мясо из бульона и даем остыть. В суп добавляем шинкованную капусту, нарезанный картофель, обжаренные лук и морковь. |
![]() |
После этого добавляем свеклу и лавровый лист. Солим и перчим. |
![]() |
Мясо режем на мелкие кусочки. |
![]() |
Мясо соединяем с борщом, выдавливаем чеснок. Подаем со сметаной и черным хлебом. |
Приятного аппетита!