Борщ

Борщ – традиционное украинское блюдо. Оно входит в национальные кухни многих славянских стран, не только Украины, но и России, Беларуси, Молдавии, Литвы, Румынии. У каждого, наверное, найдется свой рецепт. Ведь их такое множество: красный, зеленый, постный, с грибами, рыбой, потрохами, бараниной, говядиной, морепродуктами, пампушками. А сегодня я поделюсь с Вами своим. Угощайтесь, ведь это очень вкусно!

Ингредиенты:

• говядина — 300 гр.
• лук — 1 шт.
• свекла — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• капуста свежая — 200 гр.
• капуста квашеная — 100 гр.
• картофель — 3 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• томатная паста — 4 ст. л.
• лавровый лист — 3 шт.
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

	Ложим мясо в воду и варим примерно час.
	Мелко режем лук.
	Трем на крупной терке морковь...
	...и свеклу.
	Обжариваем лук и морковь на сливочном масле.
	Отдельно жарим свеклу, а затем туда же добавляем немного бульона и томатную пасту.
	Вынимаем мясо из бульона и даем остыть. В суп добавляем шинкованную капусту, нарезанный картофель, обжаренные лук и морковь.
	После этого добавляем свеклу и лавровый лист. Солим и перчим.
	Мясо режем на мелкие кусочки.
	Мясо соединяем с борщом, выдавливаем чеснок. Подаем со сметаной и черным хлебом.

Приятного аппетита!