Чесночный суп
5 июня 2012 | Рубрика: Первые блюда
Вкусный, острый, ароматный и одновременно сытный суп порадует любителей первых блюд. Вариации этого рецепта присутствуют в кухнях разных стран мира. Часто чесночный суп подают с гренками, а мы будет готовить его французский вариант с добавлением сливок. Вкус становится нежным и бархатным, а приготовление не займет много времени.
Ингредиенты:
- картофель — 500 гр.
- сливки — 100 мл.
- овощной бульон — 1,5 л.
- лук — 1 шт.
- чеснок — 1 головка
- петрушка — 15 гр.
- лук зеленый — 15 гр.
- оливковое масло — 3 ст. л.
- соль, перец — по вкусу
Способ приготовления
![]() |
Картофель чистим и нарезаем кубиками около 3 см. Чеснок обворачиваем в фольгу и запекаем в духовке при температуре 170˚С в течении часа. |
![]() |
Разогреваем масло в кастрюле на слабом огне. У чеснока срезаем кончики, выдавливаем мякоть и обжариваем несколько минут. Лук измельчаем и добавляем к чесноку, готовим 8 минут. |
![]() |
Добавляем картофель, бульон, соль, перец и варим 20 минут до готовности. |
![]() |
Измельчаем суп с помощью блендера до состояния пюре. Добавляем мелко нарезанные петрушку, лук и сливки, тщательно перемешиваем. Подаем со свежим хлебом. |
Приятного аппетита!