Чесночный суп

Вкусный, острый, ароматный и одновременно сытный суп порадует любителей первых блюд. Вариации этого рецепта присутствуют в кухнях разных стран мира. Часто чесночный суп подают с гренками, а мы будет готовить его французский вариант с добавлением сливок. Вкус становится нежным и бархатным, а приготовление не займет много времени.

Ингредиенты:

• картофель — 500 гр.
• сливки — 100 мл.
• овощной бульон — 1,5 л.
• лук — 1 шт.
• чеснок — 1 головка
• петрушка — 15 гр.
• лук зеленый — 15 гр.
• оливковое масло — 3 ст. л.
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

	Картофель чистим и нарезаем кубиками около 3 см. Чеснок обворачиваем в фольгу и запекаем в духовке при температуре 170˚С в течении часа.
	Разогреваем масло в кастрюле на слабом огне. У чеснока срезаем кончики, выдавливаем мякоть и обжариваем несколько минут. Лук измельчаем и добавляем к чесноку, готовим 8 минут.
	Добавляем картофель, бульон, соль, перец и варим 20 минут до готовности.
	Измельчаем суп с помощью блендера до состояния пюре. Добавляем мелко нарезанные петрушку, лук и сливки, тщательно перемешиваем. Подаем со свежим хлебом.

Приятного аппетита!