Огуречный суп

Все пробовали традиционную окрошку, но кроме него в семейство холодных супчиков входит много прочих блюд: от таратора до холодника. Холодные супы готовят всегда по единому принципу: в жидкую основу-бульон с кисловатым вкусом надо покрошить ингредиенты. Огуречный суп мы будем готовить с мятой. Вместе сливок можно использовать сметану, если предпочитаете более остренький вкус. А винный уксус замените уксусом из эстрагона – тоже получится оригинально. Готовится супчик за двадцать минут, в четырех порциях содержится примерно сто сорок калорий.



Ингредиенты:

• один большой огурец
• полкило натурального йогурта
• сто пятьдесят грамм сливок
• зубчик чеснока
• четыре ложки мяты
• две ложки винного белого уксуса
• перец с солью

Способ приготовления

1. Приступим, сначала промойте огурец, порежьте кусочками.
2. Мяту промойте и обсушите, листики отделите от стебельков, покрошите – должно получиться четыре ложки зелени (нам больше не требуется).
3. Смешайте огурчик с мятой и зубчиком чеснока (используйте блендер или комбайн).
4. В отдельной посуде смешайте сливки с уксусом и натуральным йогуртом.
5. Теперь соедините огуречную массу с йогуртовой, добавьте соль с перцем, снова перемешайте.
6. Готовый огуречный супчик с мятой разлейте по тарелкам, украсьте веточками мяты и кусочками огурца.

Приятного аппетита!