Суп из пастернака

27 июня 2012 | Рубрика: Первые блюда

Суп из пастернакаПастернак не самый любимый мной овощей, но в этом рецепте он гармонично привносит сладковатую нотку и делает суп действительно необычным и очень вкусным. Если вы предпочитаете пряные супы, то просто добавьте чайную ложку порошка карри и несколько грамм масала. Украсьте суп-пюре веточкой петрушки или ниточкой из тертой моркови и никто не сможет устоять перед такой вкуснятиной ;-)

Ингредиенты:

  • пастернак — 600 гр.
  • лук — 1 шт.
  • морковь — 1шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • розмарин — 3 веточки
  • масло оливковое — 2 ст. л.
  • овощной бульон — 1,5 ст.
  • сливки — 150 мл.
  • соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

Нарезаем овощи Нарезаем пастернак, лук и морковь на крупные куски. Укладываем овощи в форму для запекания с розмарином и чесноком. Сверху поливаем оливковым маслом.
Запекаем овощи Жарим в духовке в течении 40-45 минут пока овощи не станут мягкими. В середине приготовления переворачиваем. Когда овощи готовы, удаляем розмарин, с чеснока снимаем кожицу и кладем обратно в форму.
Делаем пюре Смешиваем овощи с бульоном и измельчаем с помощью блендера до состояния пюре. Выливаем суп в большую кастрюлю, добавляем сливки, соль и перец.
Суп из пастернака готов Осторожно нагреваем суп и подаем в мисках с хрустящим багетом.

Приятного аппетита!

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога