Суп из сельдерея

5 марта 2012 | Рубрика: Первые блюда

Суп из сельдереяЛюбителям овощных блюд посвящается. Хотя зима все еще не может уйти от нас, но весна уже не за горами. И сегодня «Вкусный домик» приготовит легкий весенний суп-пюре из сельдерея с интересным и нежным вкусом. Угощайтесь и вы!

Ингредиенты:

  • сельдерей — 700 гр.
  • лук — 1 шт.
  • овощной бульон — 900 мл.
  • молоко — 300 мл.
  • масло — 30 гр.
  • мука — 30 гр.
  • соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

Отвариваем сельдерей и лук Тщательно моем сельдерей и нарезаем кусочками длиной 7-8 см. Лук крошим крупными кубиками. Заливаем сельдерей и лук овощным бульоном, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до готовности (около 20 минут).
Готовим молочный соус В то время как  варятся овощи, делаем соус. Растапливаем масло в небольшой кастрюле, добавляем муку и варим постоянно перемешивая в течении 2 минут. Постепенно вливаем молоко и готовим на медленном огне еще несколько минут.
Суп из сельдерея готов Готовые овощи в бульоне немного остужаем и измельчаем с помощью блендера до однородной массы. Добавляем соус и тщательно перемешиваем. Подаем суп теплым.

Приятного аппетита!

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога