Суп-пюре с карри и орехом

23 августа 2011 | Рубрика: Первые блюда

Суп-пюре с карри и орехомНа этот рецепт я наткнулась в один из дождливых выходных. Такой суп в деревенском стиле приятно удивит насыщенностью вкуса и неповторимостью своего аромата. Этот рецепт мы будем подавать как основное блюдо с салатом и хлебом. Для любителей острого: подаем к супу-пюре перец чили.

Ингредиенты:

  • тыква — 1 шт.
  • лук — 1 шт.
  • чеснок — 1 зубчик
  • орех грецкий — 3 шт.
  • куриный бульон — 1,5 л.
  • карри — 2 ч. л.
  • мускатный орех (специи) — 1/3 ч. л.
  • оливковое масло — 3 ст. л.
  • соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

Запекаем овощи Разогреваем духовку до 150 градусов. Овощи чистим, лук разрезаем на 4 части, тыкву – на 2. Орех отделяем от скорлупы и заворачиваем в фольгу. Овощи взбрызгиваем оливковым маслом и запекаем до готовности около часа.
Варим овощи с бульоном Готовые овощи перекладываем в кастрюлю и выдавливаем чеснок. Добавляем куриный бульон, соль, перец и варим около 10-15 минут.
Измельчаем в пюре Суп осторожно снимаем и измельчаем в блендере до однородной массы.
Суп-пюре с карри и орехом готов Добавляем карри, мускатный и грецкий орехи, измельченные в крошку. Подаем с любимым соусом или сливками.

Приятного аппетита!

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога