Суп-пюре с карри и орехом
23 августа 2011 | Рубрика: Первые блюда
На этот рецепт я наткнулась в один из дождливых выходных. Такой суп в деревенском стиле приятно удивит насыщенностью вкуса и неповторимостью своего аромата. Этот рецепт мы будем подавать как основное блюдо с салатом и хлебом. Для любителей острого: подаем к супу-пюре перец чили.
Ингредиенты:
- тыква — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- орех грецкий — 3 шт.
- куриный бульон — 1,5 л.
- карри — 2 ч. л.
- мускатный орех (специи) — 1/3 ч. л.
- оливковое масло — 3 ст. л.
- соль, перец — по вкусу
Способ приготовления
![]() |
Разогреваем духовку до 150 градусов. Овощи чистим, лук разрезаем на 4 части, тыкву – на 2. Орех отделяем от скорлупы и заворачиваем в фольгу. Овощи взбрызгиваем оливковым маслом и запекаем до готовности около часа. |
![]() |
Готовые овощи перекладываем в кастрюлю и выдавливаем чеснок. Добавляем куриный бульон, соль, перец и варим около 10-15 минут. |
![]() |
Суп осторожно снимаем и измельчаем в блендере до однородной массы. |
![]() |
Добавляем карри, мускатный и грецкий орехи, измельченные в крошку. Подаем с любимым соусом или сливками. |
Приятного аппетита!