Тыквенный суп-пюре

28 августа 2012 | Рубрика: Первые блюда

Тыквенный суп-пюреТыква была освоена людьми более 5000 лет тому назад, но остается популярной и по сегодняшний день. Это необыкновенно полезный овощ благодаря своим пищевым и вкусовым качествам.  Когда смотришь на золотистую тыкву, возникает ощущение, что она впитала в себя всю силу и энергию солнца и готова отдать ее нам. Оранжевые сорта тыквы содержат бета-каротина в несколько раз больше, чем морковь. Мякоть тыквы используют для приготовления множества различных блюд, таких как супы, пироги, хлеб и даже десерты.

Ингредиенты:

  • тыква — 1 шт.
  • батат — 2 шт.
  • лук — 1 шт.
  • чеснок — 5 зубчиков
  • куриный бульон — 1,5 л.
  • сливки — ½ ст.
  • укроп — 4 веточки
  • оливковое масло — 3 ст. л.
  • соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

Нарезаем тыкву, батат, лук, чеснок Чистим батат, тыкву и нарезаем крупными кубиками. Лук нарезаем полукольцами, чеснок – на несколько частей зубчик.
Обжариваем лук и чеснок В большую кастрюлю добавляем ложку оливкового масла, обжариваем лук и чеснок на среднем огне до мягкости.
Варим овощи Добавляем тыкву, батат и  бульон. Варим на медленном огне около 40 минут до готовности, солим, перчим. Выключаем огонь и даем остыть 30 минут.
Тыквенный суп пюре готов Измельчаем суп до консистенции пюре с помощью блендера, медленно добавляем сливки. Варим несколько минут, выкладываем в тарелку и украшаем укропом и каплями оливкового масла.

Приятного аппетита!

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога