Тыквенный суп с мидиями

Супы очень полезны для Вашего здоровья и, конечно же, для правильного пищеварения всех членов семьи. Секрет такого сладко-пряного блюда в ароматной тыкве. Его с удовольствием будет кушать переборчивый сын-вреднюля или лапочка-доця. Тем более, Вам такой суп тоже напомнит вкус детства и бабушкину тыквенную кашу.

Ингредиенты:

• тыква — 1 шт.
• вино белое сухое — 400 мл.
• мидии — 400 гр.
• вода — 2 ст.
• лук — 1 шт.
• петрушка — 30 гр.
• карри — 1 ст. л.
• масло растительное — 5 ст. л.
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

	Обжариваем измельченный лук на растительном масле до золотистого цвета.
	Мидии отвариваем пару минут до готовности.
	Тыкву очищаем от кожуры, режем крупными кубиками и варим на среднем огне, пока не станет мягкой. Добавляем оставшееся масло, лук, вино и готовим еще 20-30 минут. Приправляем солью и карри.
	Суп остужаем и измельчаем в блендере до состояния пюре. Добавляем очищенные мидии и  подаем на стол, украсив петрушкой.

Приятного аппетита!