Тыквенный суп с мидиями
8 сентября 2011 | Рубрика: Блюда из морепродуктов, Первые блюда
Супы очень полезны для Вашего здоровья и, конечно же, для правильного пищеварения всех членов семьи. Секрет такого сладко-пряного блюда в ароматной тыкве. Его с удовольствием будет кушать переборчивый сын-вреднюля или лапочка-доця. Тем более, Вам такой суп тоже напомнит вкус детства и бабушкину тыквенную кашу.
Ингредиенты:
- тыква — 1 шт.
- вино белое сухое — 400 мл.
- мидии — 400 гр.
- вода — 2 ст.
- лук — 1 шт.
- петрушка — 30 гр.
- карри — 1 ст. л.
- масло растительное — 5 ст. л.
- соль, перец — по вкусу
Способ приготовления
![]() |
Обжариваем измельченный лук на растительном масле до золотистого цвета. |
![]() |
Мидии отвариваем пару минут до готовности. |
![]() |
Тыкву очищаем от кожуры, режем крупными кубиками и варим на среднем огне, пока не станет мягкой. Добавляем оставшееся масло, лук, вино и готовим еще 20-30 минут. Приправляем солью и карри. |
![]() |
Суп остужаем и измельчаем в блендере до состояния пюре. Добавляем очищенные мидии и подаем на стол, украсив петрушкой. |
Приятного аппетита!