Для чего нужны тепловые витрины. Виды тепловых витрин

1 января 2015 | Рубрика: Ресторация

Для того, чтобы в сфере общественного питания красиво предоставить блюда и сохранить их горячими до момента продажи используется тепловое оборудование. Оно многофункциональное, с большим стеклом, что обеспечивает просторную зону просмотра, а функция подогрева позволяет поддерживать необходимую температуру блюд, в частности пиццы, супов, чебуреков, а также кондитерских изделий. Данные тепловые витрины широко используется в барах, ресторанах, кафе, общественных столовых, но чаще всего его использование можно увидеть на точках быстрой пищи и ресторанах с самообслуживанием. Витрины классифицируются по нескольким категориям. Рассмотрим некоторые из них.

Виды, в зависимости от климатических условий:

— Оборудование с сухим климатом – отлично подходит для разогрева различных блюд, а также пищи, которая имеет длительный срок хранения.

— С влажным климатом – отличаются быстрым разогревом блюд, а поддерживаемая в дальнейшем влажность и температура позволяют хранить даже мясную продукцию.

Тепловая витрина по особенностям конструкции:

— Одно или двухъярусные – наиболее распространенный вид тепловых витрин. Они отличаются своей компактностью, сто позволяет разместить их на прилавке или барной стойке.

— Многоярусные – они размещаются в основном в залах помещений быстрого питания. Имеют вращающиеся полки и большие стеклянные стороны.

— Для линий при раздаче – еда в них выкладываются по отдельности или в емкостях, чтобы был доступ как со стороны покупателя, так и оператора. Иногда к ним добавляют оборудование для подогрева посуды.

По типу расположения, тепловые витрины подразделяются на:

— Настольные – отличаются меньшей вместимостью, но, благодаря своей конструкции они пользуются большим спросом.

— Напольные – им свойственна крупногабаритность , что увеличивает вместительность. Чаще всего применяются в крупных заведениях общепита.

Также следует отметить, сто существует еще специальный тип тепловых витрин. Они применяются для отдельных продуктов, например курицы – гриль или всеми любимой пиццы. Главным их преимуществом являются дополнительные решетки и поддоны, как в первом случае и полочки, которые вращаются – это во втором. Как показывают исследования, данный вид витрин больше всего привлекает покупателей.

Благодаря широкому применению различных видов данного теплового оборудования в сфере торговли и общественного питания, мы имеем возможность покупать блюда не испорченными и теплыми.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога