Приготовление еды как из ресторана

15 января 2015 | Рубрика: Ресторация


Разнообразие должно быть во всем, особенно в еде, и достигается оно либо походом в лучший ресторан http://panorama-rest.com/wedding-index, либо приготовлением изысканных и экстравагантных блюд в домашних условиях.

Превратить куриный плов в ризотто, а обычный бисквит в настоящее произведение кулинарии помогут специальные курсы для оттачивания поварского мастерства. Они не только подскажут идеи для новых рецептов, но и научат правильному комбинированию компонентов, секретным технологиям обжарки ингредиентов и прочим мелочам, известным только мастерам. В зависимости от желания, можно записаться на короткий вариант, либо действительно серьезно посвятить кулинарии несколько месяцев или лет.

На кухне нет места консерватизму и страху, ведь истинный шеф-повар постоянно экспериментирует с вкусовыми оттенками и разнообразными приправами. Изменяет классические рецепты или сочиняет оригинальные, заправляет рыбу медом, и обжаривает соленые огурцы.

В ресторанных блюдах всегда присутствуют соусы, будь это мясо, рыба или десерт, и не стоит использовать магазинные смеси из бутылочки, обладающие стандартными вкусовыми оттенками. Ведь чтобы познать что-то новое, необходимо это приготовить своими собственными руками. А подскажут правильное направление профессиональные рецепты и наставления опытных кулинаров.

В ресторане не надо бояться спросить у шефа рецепт понравившегося блюда, но сначала необходимо пригласить его в зал и раздобрить щедрыми похвалами. Тогда холодное кулинарное сердце растает, и он выдаст все свои секреты. Ну, практически, ведь некоторые хитрости не раскрываются простым смертным.

Особое внимание необходимо уделять выбору самих продуктов, ведь именно от их качества зависит вкус и польза приготовленного блюда. Стоит посетить специализированные магазины, либо прочесть пару советов опытных хозяек, которые точно знают, как отличить свежую рыбу от несвежей, и спелые фрукты от зеленых. В некоторых ситуациях достойные продукты можно найти и на местном рынке, только нужно знать правильное место.

Последним штрихом, отделяющим обычное пюре от ресторанного шедевра, является сервировка. Настоящий мастер никогда не использует колбасные цветы и яичных лебедей, ведь еда должна не просто насыщать тело, но и радовать душу эстетическим видом. Существует целое искусство дизайна блюд, на изучение тонкостей которого понадобится время, но основные правила предписывают использовать мелкие детали. Капли соуса, кусочки зелени, небольшие горошинки перца или перья зеленого лука будут выглядеть более гармонично и утонченно, чем грубые попытки народного творчества, главное – уложить все со вкусом и знанием дела.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога