Уникальное блюдо — борщ русский

Одним из наиболее любимых блюд славянской кухни издревле считается суп под экзотическим названием «борщ». Его готовят и в будни, и в праздники, используя разные рецепты и ингредиенты. Однако точно сказать откуда именно к нам пришло это блюдо и почему оно так названо, затрудняются сказать даже историки.

Все дело в том, что судя по летописям борщ готовили даже в древнем Риме. Тогда этот суп считался у них главным блюдом стола. Однако слова «борщ» они не употребляли. Впервые это слово прозвучало во времена русско-турецкой войны. Когда Азовская крепость много месяцев находилась в осаде и русским солдатам уже совершенно нечего было есть, они решили приготовить еду из того, что росло поблизости. Они собрали овощей и побросав их в казан сварили первый русский борщ. Как говорится: все что появляется нового — это есть хорошо подзабытое старое.

Однако кроме блюда которое едят сразу после приготовления, существует борщ, рецепт на зиму. Он состоит из следующих ингредиентов:

— капуста — 2 килограмма;

— свекла — 1,5 килограмма;

— помидоры или томатная паста — 1 килограмм или 300 грамм, соответственно;

— морковь — 0,7 килограмма;

— репчатый лук — 0,6 килограмма;

— растительное масло без запаха — 1 мерный стакан;

— соль — 3 столовые ложки;

— сахар — 2 столовые ложки;

— перец — добавляют по вкусу.

Борщ, рецепт на зиму, готовится очень просто. Шинкуется капуста, через терку трутся морковь и свекла, режутся помидоры и лук, добавляются все остальные ингредиенты. Все это варится около 40 минут, затем добавляется 1 столовая ложка уксусной кислоты и закатывается в банки. Среди зимы отварив бульон будет достаточно просто открыть банку с закруткой и выложить все в кастрюлю. Вуаля! Вкусный русский борщ готов!

Интересно, что Борщев до сих пор не забывает благодаря чему получил свое название. Так в нем каждый год организовывают фестиваль в честь борща. За время проведения фестиваля приготовляют больше 700 литров борща. Что особо примечательно по разным рецептам. Однако каким бы не был состав, у каждый хозяйки этот суп получается потрясающе вкусным.

Что касается классической рецептуры, настоящий славянский борщ готовят целых три часа. Ингредиентами в нем считаются: репчатый лучок, морковка, свекла, нашинкованная капуста, а так же фасоль, однако зачастую его разнообразят и дополнительными компонентами. Варят борщ на любом доступном бульоне и с любым мясом, или вовсе без него.