Как правильно мариновать грибы. Маринованные подберезовики рецепт

24 января 2015 | Рубрика: Консервирование


Начиная еще с издревле, первобытные собиратели и охотники умели готовить грибы необыкновенно вкусно.

Немного истории

Ученые и врачи, жившие задолго до сегодняшнего дня, особенное внимание уделяли их появлению, структуре и лечебным свойствам.

Росли эти растения тогда практически повсеместно. Однако же в те далекие времена люди боялись их собирать. Потому, что древние жители связывали происхождение грибов с чем-то темным, неизвестным.

Только, начиная примерно со Средних веков, в мире появились новые сведения об этих растениях. До этого же момента грибы мыслились, как орудие ведьм или дьявольское творение, что было неправдой.

Итальянский ученый по имени П. Микели первым начал собирать различные виды грибов и готовить из них пищу. За прошедшие столетия многое изменилось, неизменным же осталось только одно люди, как намного ранее, так и сейчас, как заготавливали, так и продолжают заготавливать грибы.

Совсем недавно учеными было выяснено, что маринованные подберезовики рецепт раньше передавался по наследству от бабушки и мамы к детям. Многая рецептура сохранилась. Советуем вам, как только наступит грибной сезон, так сразу же замариновать одну – другую баночку этой вкусности. Сделать это довольно легко.

Способы приготовления

Подосиновики, белый гриб, ну и, конечно же, подберезовик можно варить, тушить, жарить, да и вообще делать из него все, что только пожелает ваша душенька.

Особенно вкусными получаются маринованные подберезовики, рецепт прост. Для того чтобы грибы получились вкуснее и лучше сохранились, разрежьте крупные экземпляры на несколько частей и промойте их под сильной струей воды. Кстати, смесители Grohe являются самыми качественными и долговечными.

Ингредиенты

— Грибы – 1кг;

— Уксус – 1чайная ложечка;

— Гвоздика – несколько бутончиков;

— Лавр – 1-3 листика;

— Сахар – 3 ст. лож.;

— Соль – 4 ч. Ложечки.

Очистите подберезовики от листвы. Тщательно промойте их водой. Положите в дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость.

Измельчите мелкими кусочками.

Сделайте маринад. Положите в него заранее приготовленные продукты.

Добавьте грибы вместе с уксусом или лимонной кислотой. Варите примерно около 10 минут, постоянно удаляя с поверхности пену.

Потом откиньте на сито и хорошо промойте. Позвольте остыть.

Простерилизуйте банки вместе с крышками. Переложите в них подберезовики.

Залейте маринадом. Закрутите. Вынесите в погреб или подвал.

Хранить можно в течение долгого времени под капроновой или металлической крышкой.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога