Рецепт баклажанов как грибы

22 сентября 2015 | Рубрика: Консервирование

При желании можно очень вкусно приготовить баклажаны «как грибы», и данный рецепт сможет помочь вам в этом. Безусловно, баклажаны по структуре и вкусу очень похожи с грибами, они такие же губчатые, мясистые и даже внешне обладают некоторой схожестью. На данный момент есть несколько наиболее распространенных рецептов этого блюда, один из которых мы поведаем вам.

Этот рецепт баклажанов как грибы подразумевает приготовление баклажанов в рассоле – этим они в результате напоминают маринованные белые грибы. Подобная закуска может разнообразить как постное меню, так и любой новогодний, праздничный стол, при этом будет неотъемлемым элементом сложного гарнира к рыбе и мясу. Закусочный баклажанный салат – острый в меру, готовится легко и всем нравится, хотя в чем-то напоминает грибную имитацию. Рекомендуем приготовить. Чем большее количество времени он стоит, тем вкуснее становится (однако в пределах разумного и, понятное дело, в холодильнике).

Рецепт баклажанов как грибы: ингредиенты

— баклажаны – 1кг;
— чеснок – 3-4 дольки;
— вода – 0,5л;
— салатный репчатый лук – 1-2шт.;
— яблочный либо виноградный уксус – 3ст.л.;
— сахар – 2ч.л.;
— соль – 1ч.л.;
— растительное рафинированное масло;
— лавровый лист – 1шт.;
— душистый черный перец горошком – 6шт.

Приготовление:

1. Для начала нужно промыть овощи и нарезать их кружочками толщиной приблизительно 1,5см, посыпать солью и оставить до выхода горечи из них и выделения сока.
2. После этого каждый кусочек следует положить на смазанную маслом, разогретую сковороду и обжарить с 2-х сторон.
3. Затем стоит переместить баклажанные кусочки в глубокий контейнер или кастрюлю.
4. Далее добавляем сверху нарезанный кольцами либо полукольцами лук, а также мелко накрошенный чеснок. Все это перемешиваем.
5. Выливаем воду в небольшую кастрюльку, доводим до кипения.
6. Потом высыпаем в кипяток горошины перца, «лаврушку», соль, сахар-песок. Варим рассол на протяжении 7-10 минут.
7. Выливаем в баклажанную массу сваренный маринад, смешиваем. Накрываем емкость крышкой и оставляем до полного остывания.
8. Дальше ставим нашу закуску в холодильник на ночь.

С отварным или жареным картофелем подаем к столу как домашнее соленье, которое было приготовлено на скорую руку. Кому неизвестно из чего данное маринованное блюдо изначально готовилось, не сразу сможет понять, что это баклажаны, а вовсе не грибы.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога