Рецепт заправка для борща на зиму

22 сентября 2015 | Рубрика: Консервирование

Использование консервированной заправки для борща – это самый идеальный вариант в трех случаях:

1) У вас нет магазина, в котором круглый год продаются свежие овощи, необходимые для приготовления борща. Такой вариант идеален, если вы пару раз в год выбираетесь на дальний рынок, для того чтобы сразу приобрести большое количество всевозможных продуктов, которые обязательно нужно будет сразу переработать, чтобы они не испортились и не потеряли свой потрясающий аромат.
2) Вы лентяй, который всеми силами минимизировать количество своих телодвижений. В таком случае, вам гораздо проще один раз в год выделять день для того чтобы создать заправку на всю последующую зиму.
3) Третий вариант даже не подлежит описанию – просто так делали все бабушки и прабабушки, поэтому нужно просто продолжать их традицию.

Рецепт заправка для борща на зиму

Для того чтобы создать заправку на зиму, вам понадобится:

1) 2 килограмм помидор;
2) 3 килограмм свеклы;
3) 1,5 килограмм сладкого болгарского перца;
4) 1 килограмм лука;
5) 1,5 килограмм моркови;
6) 1 большой пучок свежей зелени;
7) 4 столовых ложки соли;
8) 1 целый стакан растительного масла;
9) пол стакана сахара;
10) пол чайной ложки лимонной кислоты;
11) 150 миллилитров уксуса;
12) пол литра воды.

Лучший рецепт заправка для борща на зиму

Для начала стоит подготовить все овощи, начиная со свеклы, которую требуется очистить и помыть. Следующий шаг – нарезать ее аккуратными тонкими брусками, либо потереть на крупной терке. Тоже самое проделать с морковкой, но ее натирать необходимо уже на мелкой терке. Перец вам потребуется нарезать тонкими небольшими брусочками, а томаты избавить от кожицы, опустив их в горячую воду. Далее нарезать помидоры и лук на мелкие кубики. Ко всем овощам добавить измельченную зелень и по-очереди обжариваем и на сковороде, каждый готовый овощ перекладывая в большую кастрюлю.

Далее вам будет нужно добавить в кастрюлю воду и поставить все на медленный огонь, чтобы будущая заготовка тушилась на протяжении 15 минут. В самом конце добавляете немного уксуса, вновь доводите все до кипения и раскладываете получившийся борщ по заранее стерилизованным банкам. Закатываете банки, переворачиваете их и тщательно укутываете теплым одеялом. После того как получившиеся заготовки простоят у вас в комнате в течение суток, можно перенести их в темное место, к примеру в кладовку.
Использовать такую заготовку вы сможете в любое удобное для вас время, приготовив вкусный и насыщенный борщ.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога