Морковный салат

Морковь – очень полезный овощ, который должен присутствовать в питании каждого человека. Ведь она не только вкусная, но и содержит множество витаминов группы С, Е, К, РР, В, а также каротин. Морковь – яркий и сладкий корнеплод, заняла прочное место во многих кухнях народов мира. Ее можно использовать в различных рецептах, начиная от бульонов, закусок и салатов и заканчивая десертами. Готовим ароматный карамелизированный морковный салат.

Ингредиенты:

• морковь — 600 гр.
• вино белое — ½ ст.
• апельсиновый сок — ½ ст.
• мед — 1/3 ст.
• имбирь — 1 шт.
• перец красный — 2 шт.
• семена черного кунжута — 10 гр.

Способ приготовления

	Смешиваем вино, сок и мед в небольшой кастрюле.
	Имбирь нарезаем на кусочки толщиной около 1 см. Из перцев удаляем семена, мелко нарезаем.
	Соединяем имбирь, перец, смесь вина и меда, варим на медленном огне до выкипания на половину.
	Морковь очищаем и разрезаем на тонкие продольные куски. Обжариваем в сковороде на оливковом масле до готовности. Даем моркови остыть и добавляем соус.
	Подаем, посыпав семенами черного кунжута.

Приятного аппетита!