Баклажаны тушеные с овощами

18 октября 2014 | Рубрика: Вторые блюда

Баклажан – это овощ, который отличается не только своим необычным цветом, но и оригинальным вкусом. Эти овощи широко применяются в кулинарии многих стран. Как только не используют баклажаны. Их жарят, запекают, варят, изготавливают из них маринады, баклажанные салаты и икру.

Баклажан принято считать «овощем долголетия», что связано в первую очередь с многообразием полезных веществ, которые в нем содержатся. Данный овощ является источником солей калия, в связи с чем крайне благотворно влияет на сердце и рекомендован людям пожилого возраста, а также тем, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистого характера. Для снижения веса и при атеросклерозе баклажан также незаменим.

Баклажаны тушеные с овощами являются очень полезным блюдом и широко распространены в различных странах. Несмотря на сытность, калорийность такого блюда совсем невысока, а значит его можно рекомендовать людям, заботящимся о своей фигуре. Тушеные баклажаны прекрасно дополнят рацион любого вегетарианца.

Мало кто знает, что баклажан содержит ряд специфических веществ, которые помогут курильщикам завязать с этой вредной привычкой.

Приготовить баклажаны тушеные с овощами очень просто. Ниже приведен один элементарный и вкусный рецепт.

Тушеные в сметане баклажаны с овощами. Для приготовления потребуются следующие продукты: баклажаны, помидоры, лук репчатый, сметана, а также соль, специи, растительное масло.

Начинаем с подготовительного этапа. Необходимо избавить баклажаны от горечи. Для этого овощи моют, разрезают на дольки, добавляют соль и оставляют на полчаса. Этого достаточно, чтобы горечь ушла.

Переходим непосредственно к процессу приготовления. Лук репчатый нарезаем полукольцами и выкладываем на сковороду, промазанную растительным маслом, и обжариваем. К луку добавляем порезанные баклажаны, затем помидоры и еще некоторое время жарим.

Сметану разводим небольшим количеством воды и смешиваем с овощами. Теперь блюдо следует посолить, добавить специи по вкусу. Уменьшаем огонь и продолжаем тушить блюдо еще минут 10–15 время от времени помешивая. Выключаем огонь и даем овощам немного настояться. Тушеные в сметане баклажаны с овощами готовы.

Это один из многих рецептов, в которых используются баклажаны. Блюда из этих овощей одинаково вкусны и в горячем, и в холодном виде, а также могут подаваться как в качестве гарнира, так и самостоятельно.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога