Берлинский салат – рецепт приготовления изысканного блюда

21 октября 2014 | Рубрика: Вторые блюда

Это блюдо является очень распространенным, популярным и, что самое главное – вкусным. Хотя без последнего не было бы первых качеств. Существует масса разновидностей этого салата, и все они отличаются особым ароматом и вкусом. Однако имеются кое-какие общие принципы, по которым и готовят берлинский салат.

В обязательном порядке в рецепт входи мясной продукт – ветчина, копченая колбаса, мясо, сосиски, впрочем, что душе угодно. Также неотъемлемой частью являются огурцы, только не свежие, а солёные. И последнее – репчатый лук. Все любят импровизировать на кухне, и потому зачастую добавляют к этим ингредиентам такие продукты, которые не входят в рецепт ни одной разновидности берлинского салата. Однако главное не переборщить – для этого существует винегрет. Следует, всё-таки, придерживаться традиционных кулинарных канонов, только тогда получится действительно вкусный берлинский салат. Рецепт очень прост. Первым делом надо соломкой нарезать 400 грамм колбасы (идеально подойдёт копченая) и выложить её в глубокую тарелку или салатницу. Следующий этап – репчатый лук. Две головки нужно нарезать полукольцами, сложить в отдельную посуду и залить на несколько минут сильно горячей водой. Это необходимо для того, чтобы из лука ушла горечь и плохой запах. Пока лук промывается, нужно заняться маринованными огурцами. Здесь потребуется целая банка. Жидкость слить, а огурцы нарезать так, как мясо – соломкой. После можно смешивать все ингредиенты и добавить к ним черный молотый перец с измельченным укропом. Но это по желанию. А так всё в завершении надо заправить майонезом. В этом заключается суть традиционного рецепта берлинского салата.

Многие для того, чтобы он получился ещё более пикантным и сытным, добавляют нарезанный кубиками ароматный сыр. А иногда добавляют даже вареные яйца. Благодаря добавлению таких ингредиентов салат становится нежнее и вкуснее. Только в этом случае в качестве основного ингредиента чаще идёт ветчина. Всемирно известные кулинары вовсю экспериментируют с этим блюдом, отдаваясь фантазии. Мало-мальски опытным кулинарам-любителям известно, что никакой другой ингредиент не может столь сильно изменить вкус всего блюда, как специи и приправы. Сочетая их в самых различных соотношениях можно сделать салат более пикантным и изысканным, а можно добавить остроты. Главное не переусердствовать, а то если добавить слишком много, допустим, красного перца, получится совсем не то.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога