Бесподобные блюда из фарша и риса

28 октября 2014 | Рубрика: Вторые блюда

Блюда из фарша и риса считаются одними из самых простых, удачных и очень вкусных блюд. Наиболее простой вариант рис с фаршем, на приготовление которого уйдут считанные минуты и не потребуется особых знаний и навыков. К тому же рисовая крупа богата различными микроэлементами, а благодаря добавленному фаршу у блюда появляется насыщенный вкус, а организм получает необходимый белок.

Рецепт приготовления рисовой крупы с фаршем очень легкий, его часто используют хозяюшки в повседневной жизни, поскольку блюдо относится к бюджетным вариантам и не требует больших затрат. Приготовить рис с фаршем можно по принципу плова, а можно готовить ингредиенты по отдельности, после чего перемешать.

Блюда из фарша и риса изначально принадлежали восточной кухне, а сегодня завоевали признание многих хозяек. Из этих ингредиентов можно приготовить множество блюд: рулеты, голубцы, фаршированный перец, запеканки, тефтели, мусаку и биточки. Включите свою фантазию и экспериментируйте. Пусть ваше блюдо порадует не только аппетитным видом и ароматом, но и оригинальными вкусовыми качествами.

Хочется чего-то необычного, но в голову не приходит ни одна хорошая идея? В таком случае вашему вниманию предлагается рецепт приготовления классического сицилийского блюда – рисовых шариков с мясным соусом (Pary). Готовится данное блюдо достаточно просто, хотя и требует немало времени. Ваши старания оценят не только взрослые, но и дети.

Итак, вам понадобится:

— Соус «Болоньезе»: ½ шт. моркови, ¼ шт. луковицы, половина стебля сельдерея черешкового, 300 г фарша (желательно свинина с говядиной), 70 мл красного сухого вина, соль, 200 г помидоров в собственном соку, оливковое масло и перец.

— «Апельсинки»: 300-400 г риса, черный перец, 10-15 г шафрана, соль.

— Панировка: несколько яиц,соль, панировочные сухари и подсолнечное масло для обжарки.

Приготовление рисовых «апельсинок» с мясной начинкой:

— Первым делом нужно заняться приготовлением соуса, некоторые используют покупной соус, но вкус при этом существенно меняется. На оливковом масле обжаривается морковь, лук и сельдерей, овощи предварительно нарезают мелкими кубиками. Сюда же отправляют фарш и хорошо обжаривают, после чего добавляют красное вино и продолжают готовить до его испарения. Как только вино испарится, можно добавить измельченные помидоры, а немного позже соль и перец. Готовят соус на медленном огне более часа, периодически помешивая.

— Пока соус томится, нужно отварить рис. Готовый рис смешивают с шафраном, который предварительно развели 1 ст.л. воды, добавляют перец и тщательно перемешивают.

— После того как рис немного остыл (теплый, ни в коем случае ни холодный) из него формируют шарики, внутрь которых кладут 1 ст.л. ранее приготовленного соуса.

— Следующий этап – панировка. Яйца взбивают с солью, в полученной смеси обмакивают каждый рисовый шарик, выкладывают их на тарелку, чтобы избавиться от излишков. После этого обваливают в панировочных сухарях и обжаривают во фритюрнице.

Все рисовые апельсинки с начинкой готовы, все приятного аппетита!

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога