Фондю. Какими они бывают

12 августа 2015 | Рубрика: Вторые блюда

Относительно недавно в рационе российского потребителя появилось новое блюдо Фондю. Само название «Фондю» имеет французские корни и переводится «Растапливать». По сути перевод с французского — это краткое, но всеобъемлющее, описание данного блюда. Само блюдо фондю швейцарского происхождения ориентировочно XVIII века. В то время сыр был продуктом длительного хранения и, конечно, со временем становился твердым, словно камень. А чтобы его все-таки можно было употреблять в пищу, находчивые швейцарцы стали растапливать черствый сыр в вине на огне. И вокруг горячего вкусного люда собирались не только вся семья, а также приглашались родственники и друзья. Таким образом появилось знаменитое на весь мир и любимое многими блюдо.

Во многих магазинах можно приобрести наборы посуды для домашнего приготовления фондю, например на сайте. Такие наборы различны по материалу изготовления, количеству приборов, входящих в комплект, и, конечно, стоимости. В любом наборе основа — это жаропрочная емкость и горелка. В самых бюджетных вариантах в качестве горелки используется свеча. А в более дорогостоящих — полноценная горелка.

Традиционный рецепт, конечно, из вина и сыра с добавлением специй. Для такого фондю больше всего подходит фондюшница с керамическим или глиняным горшком. Но в современном мире ничто не стоит на месте, так и для фондю появились новые современные рецепты. Самое легкое фондю — шоколадное, для которого подходит любая фондюшница, даже со свечей, т. к. шоколад можно расплавить при довольно невысокой температуре. Отдельный разговор — фондю мясное. Для истинных гурманов. Мясное фондю можно приготовить двумя способами: по бургундскому рецепту — на раскаленном растительном масле или использовать китайский рецепт — бульон с добавлением специй, трав и вина. Но для приготовления мясного фондю необходимо использовать фондюшницу с настоящей горелкой, не со свечей. Фондю лучше готовить для компании, или минимум для двоих человек. Но первые шаги в приготовлении этого блюда лучше делать в тесном семейном кругу, чтобы привыкнуть к приборам, изучить принцип приготовления и найти оптимальные рецепты. Приготовление фондю очень популярно на современных вечеринках в кругу друзей. Если кто-то предположит, что такое блюдо очень быстро может надоесть, то он ошибается. Если изучить множество рецептов и традиций фондю, то с каждым разом приготовление этого блюда будет незабываемым и интересным приключением.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога