Как приготовить блюда из баклажанов в духовке

23 октября 2014 | Рубрика: Вторые блюда

Баклажан – это сезонный овощ, из которого можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, особенно полезны блюда из баклажанов в духовке. Одно из самых вкусных блюд, отлично подходящих к праздничному столу является лазанья из баклажан.

Для того чтобы приготовить это замечательное блюдо нужны следующие ингредиенты: 2 крупных баклажана, 10 крупных шампиньонов, 200 грамм твердого сыра, который необходимо натереть на терке, 150 грамм сливок, 2 зубчика чеснока, немного соли по вкусу, луковица, 3 столовые ложки подсолнечного масла, 150 грамм томата, 500 грамм мясного фарша. Любые приправы по вкусу, можно использовать травы майоран, базилик, петрушка и укроп. Для приготовления блюда из баклажан так же нужен соус бешамель, который готовится из таких ингредиентов: 500 миллилитров молока, 50 грамм сливочного масла, 50 грамм муки, соль по вкусу и 30 грамм тертого ореха.

Итак, для приготовления блюда из баклажан необходимо приготовить соус, для этого нужно растопить сливочное масло, добавить в него горячее молоко, тертый орех и немного соли, перемешать и подогреть на небольшом огне. Когда соус будет готов необходимо приняться за саму лазанью. Необходимо разрезать баклажаны вдоль, чтобы каждый ломтик был не толще 1 сантиметра, затем смазать ломтики маслом, слегка присыпать солью и отправить в духовку на 15 минут. Шампиньоны необходимо обмыть, разрезать на две части и прожарить на сковороде. На другой сковороде параллельно необходимо обжарить фарш, томат и сливки, приправленные травами и специями.

Для дальнейшего приготовления блюда из баклажанов в духовке необходимо выбрать глубокую форму, в которой будет запекаться само блюдо. Дно блюда нужно смазать ранее приготовленным соусом, затем положить тонкий слой фарша, сверху запеченные баклажаны, затем шампиньоны и снова соус бешамель. Перед тем как отправить лазанью в духовку, поверхность блюда необходимо покрыть тертым сыром и поставить выпекаться 35 минут на 200 градусов.

Спустя указанное время к столу будет подано вкусное, аппетитное блюдо из фарша и запеченных баклажан. Каждый слой пропитается нежным соусом бешамель, а тертый сыр расплавится и придаст блюду некой пикантности. Лазанья из запеченных баклажан может быть как повседневным, так и праздничным блюдом, все блюдо рассчитано на небольшую компанию из 5-6 человек. Лазанья отлично сочетается с красным полусладким вином.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога