Как выбрать оливковое масло. 4 правила, которые нужно знать

1 марта 2015 | Рубрика: Вторые блюда


Оливковое масло – замечательный и мультифункциональный продукт, который можно использовать как на кухне, так и в косметологии. Оно оказывает благоприятное воздействие на здоровье и внешний вид, но только при одном условии: если продукт подобран правильно.

Среди жестяных и стеклянных банок бывает тяжело найти качественный продукт, поэтому эксперты дают четыре основных совета, которые уберегут покупателя от плохой покупки. В первую очередь необходимо обращать внимание на этикетку, а точнее – надписи. Выбирать стоит только оливковое масло virgin, для изготовления которого использовалась особая технология холодного отжима.

Отметка экстра – предел совершенства, именно этот продукт относится к натуральным, с богатыми вкусовыми качествами и насыщенным ароматом. А рафинированный вариант или vergine lampante годится исключительно для промышленных целей либо в качестве косметического компонента.

Специальные отметки «DOP/IGP/PDO» станут гарантом подлинности покупаемого продукта, как и надпись «биологическое масло». Отдельно необходимо обращать внимание на страну производителя, ведь только в Египте, Италии, Испании и Греции занимаются выращиванием качественного сырья, когда другие государства могут не так строго следить за соблюдением всех стандартов и требований.

Третье правило – выбирать молодое масло, которое сохраняет все полезные свойства. Максимальный срок хранения подобного продукта не должен превышать 18 месяцев, и важно, чтобы на этикетке был указан срок разлива. В противном случае не стоит тратить деньги на продукцию недобросовестного производителя.

Последний пункт – правильное хранение. Которое поможет сберечь полезные свойства масла. Во-первых, необходимо выбирать стеклянную бутылку из темного стекла, которое не пропускает солнечные лучи. Крышка должна быть герметичной, чтобы масло не окислялось от контакта с воздухом, поэтому небольшое количество жидкости отливают в другую посуду, а остальное закрывают и убирают в шкаф.

Нельзя хранить оливковый продукт рядом с холодильником или внутри, а также вблизи духовки или плиты для готовки. Оптимальная температура – от 10 до 15 градусов, в темном шкафу. Некоторые итальянцы хранят бутылки с маслом в том самом месте, где и мусорные ведра.

А чтобы проверить, действительно ли качественный купленный продукт, его необходимо заморозить: если появились белые хлопья, все замечательно, а если нет – эта марка не стоит потраченных денег, и явно содержит дополнительные добавки в виде подсолнечного масла.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога