Камбала жареная
24 августа 2011 | Рубрика: Блюда из рыбы, Вторые блюда
Получается очень оригинальная рыба на закуску или на праздничный стол. Камбала – довольно специфическая на вкус, и не все ее любят. Но благодаря этому рецепту она получается чрезвычайно нежной и мягкой. А хрустящая ароматная корочка придает особый вкус для самых переборчивых едоков.
Ингредиенты:
- камбала — 1 шт.
- молоко — 0,5 л.
- масло сливочное — 3 ст. л.
- сухари панировочные
- соль, перец — по вкусу
Способ приготовления
![]() |
Первое, что Вам понадобится – это специальный нож для разделки филе. Делаем разрез вдоль рыбы и срезаем филе вдоль хребта. |
![]() |
Вырезаем 4 части филе: 2 куска сверху и 2 снизу. С каждой части аккуратно снимаем кожу. |
![]() |
Тщательно вымываем филе в воде и опускаем в молоко на полчаса. |
![]() |
Вытаскиваем куски и панируем их в сухарях. |
![]() |
Масло разогреваем до 370 градусов и жарим филе около 8 минут до золотистого цвета. Лишний жир удаляем с помощью бумажной салфетки. |
Приятного аппетита!