Камбала жареная

Получается очень оригинальная рыба на закуску или на праздничный стол. Камбала – довольно специфическая на вкус, и не все ее любят. Но благодаря этому рецепту она получается чрезвычайно нежной и мягкой. А хрустящая ароматная корочка придает особый вкус для самых переборчивых едоков.

Ингредиенты:

• камбала — 1 шт.
• молоко — 0,5 л.
• масло сливочное — 3 ст. л.
• сухари панировочные
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

	Первое, что Вам понадобится – это специальный нож для разделки филе. Делаем разрез вдоль рыбы и срезаем филе вдоль хребта.
	Вырезаем 4 части филе: 2 куска сверху и 2 снизу. С каждой части аккуратно снимаем кожу.
	Тщательно вымываем филе в воде и опускаем в молоко на полчаса.
	Вытаскиваем куски и панируем их в сухарях.
	Масло разогреваем до 370 градусов и жарим филе около 8 минут до золотистого цвета. Лишний жир удаляем с помощью бумажной салфетки.

Приятного аппетита!