Клефтико (Kleftiko) в Греции (ч.2)
26 июля 2011 | Рубрика: Блюда из мяса, Вторые блюда, Это интересно
Побывав в Греции, Вы обязательно, хоть раз, должны попробовать блюдо «Клефтико» (Kleftiko) – баранину, приготовленную в традиционном греческом стиле. Это блюдо одно из самых излюбленных на Крите. Греческое слово «kleftis» означает вор, от него происходит английское «клептомания». В давние времена пираты, грабившие греческие острова, готовили блюда на своем корабле из всего, что украли у своих жертв. Именно поэтому Вы никогда не узнаете, из чего точно приготовлено это кушанье; клефтико – это действительно просто сочетание всех ингредиентов.
Ингредиенты:
- баранина — 300 гр.
- картофель — 2 шт.
- лук — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- помидор — 2 шт.
- хлеб — 2 куска
- сыр фета — 100 гр.
- приправа греческая (смесь) — 3 ст. л.
- лимонный сок — 2 ст. л.
- оливковое масло — 20 гр.
- соль, перец — по вкусу
Способ приготовления
![]() |
Нарезаем помидоры, картофель, лук, сыр фета, хлеб и баранину кубиками, а морковь – полукольцами. |
![]() |
Возьмем большую жаростойкую кастрюлю и добавим немного масла на дно, распределим по стенкам. Выкладываем все ингредиенты в емкость и смешиваем, чтоб они были в хаотичном порядке. Сверху взбрызгиваем лимонным соком. |
![]() |
Запекаем в духовке при температуре 450 градусов в течении 30 минут. |
Приятного аппетита!