Креветки в соусе карри с рисовым салатом

18 июля 2011 | Рубрика: Блюда из морепродуктов, Вторые блюда, Салаты

Креветки в соусе карри с рисовым салатомНекоторые больше любят мясо, а кто-то, все-таки, предпочитает полакомиться обитателями моря. Если Вы относитесь ко второй категории гурманов – то этот рецепт именно для Вас! Тем более для сильного пола это особенно актуально, ведь креветки богаты белком.  А это очень важный элемент мужского питания. Но, надеюсь, их прекрасные половинки тоже оценят это блюдо по достоинству.

Ингредиенты:

  • рис — 1 чашка
  • креветки королевские — 200 гр.
  • бульон куриный — 1,5 чашки
  • сельдерей — 2 стебля
  • лук зеленый — 1 стебель
  • перец болгарский — ½ шт.
  • масло оливковое — 3 ст. л.
  • миндаль — ¼ ст.
  • авокадо — 1 шт.
  • карри — 1 ст л.
  • лимонный сок — 1 ст. л.
  • сливки — 2 ст. л.
  • петрушка — 30 гр.
  • соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

Готовим салат Варим рис в курином бульоне. Когда он будет готов, добавим немного оливкового масла. Нарезаем сельдерей, лук, перец, ½ авокадо и добавляем в рис. Смешиваем и всыпаем дробленый миндаль, карри, лимонный сок, перец и соль.
Готовим соус Измельчаем до состояния кашицы в блендере оставшуюся часть авокадо,  петрушку и немного бульона. Добавляем в соус сливки.
Обжариваем креветки Очищаем креветки и ложим на разогретую сковороду с маслом. Готовим на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, солим и перчим.
Креветки в соусе карри с рисовым салатом готовы Выкладываем на тарелку рисовый салат, сверху – креветки, сбоку – соус из авокадо. Сбрызгиваем слегка лимоном.

Приятного аппетита!

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога