Куриный кебаб

2 марта 2012 | Рубрика: Блюда из птицы, Вторые блюда

Куриный кебабКебаб (от перс. «kabab» — жареное мясо) — традиционное блюдо азиатской кухни, которое готовят из кусков баранины, жаренной на шампурах. По-грузински это блюдо называется «мцвади», по-гречески — «сувлаки», по-армянски — «хоровац». Существует множество рецептов кебабов из печенки, почек и почечной части. Ну а мы в преддверии весны и вылазок в лес будем готовить его из хорошо знакомой всем курицы.

Ингредиенты:

  • куриные грудки без костей — 4 шт.
  • бекон — 4 ломтика
  • томатная паста — 2 ст. л.
  • базилик — 2 ветки
  • чеснок — 1 зубчик
  • оливковое масло — 1 ст. л.
  • соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

Подготавливаем мясо Обрезаем с грудок лишний жир, если такой имеется. Обворачиваем пищевой пленкой и несколько раз отбиваем скалкой, чтоб кусок был тонкий, но не расплющенный.
Смазываем курицу томатной пастой Томатную пасту смешиваем с чесноком и распределяем по поверхности куриных грудок (с одной стороны).
Кладем сверху бекон и базилик На каждый кусок кладем ломтик бекона и 3–4 листика базилика.
Сворачиваем рулетом и нанизываем на шампур Плотно сворачиваем каждый кусок курицы рулетом и разрезаем на три части острым ножом. Аккуратно нанизываем части на шампур.
Куриный кебаб готов Помещаем шампура с куриными грудками на гриль и слегка взбрызгиваем оливковым маслом. Готовим около 20 минут, переворачивая стороны.

Приятного аппетита!

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога